Ингредиенты
На 2 порции
1. 4 сырые тигровые креветки
2. 1 луковица
3. 1 зубок чеснока
4. 1 тонкий стебель зелёного лука
5. 2ст.л. оливкового масла
6. 1 банка рубленых помидор (400г)
7. 200 мл рыбного бульона (консервированного)
8. 1 ч.л. свежего орегано
9. 300г рыбного филе (например:трески,палтуса или камбалы)
10. 4 веточки петрушки
11. 1 ст.л. лимонного сока
12. Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Креветки разморозить. Лук и чеснок почистить и измельчить.
Зеленый лук вымыть и нарезать кольцами.
2. Разогреть оливковое масло и обжарить репчатый лук, пока не размягчиться. Добавить чеснок и зелёный лук, немного обжарить. Добавить помидоры и тушить 2-3 минуты. Влить бульон и 6 столовых ложек воды, добавить орегано. Довести до кипения и варить под крышкой на среднем огне 20 минут. Приправить солью и перцем.
3. Рыбное филе вымыть холодной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Креветки вымыть и обсушить. Филе и креветки добавить в суп и проваривать 4-5 минут.
4. Петрушку сполоснуть и обсушить, листья оборвать и измельчить. Суп по вкусу приправить солью, перцем и лимонным соком, посыпать петрушкой.
Как подавать
Перед подачей добавить в суп 1-2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима.