Суп-пюре картофельный со сливками для тех, кому приелись стандартные супы, борщи, и рецепт салата из пекинской капусты с курицей. Эти блюда вполне могут стать полноценным обедом.
Суп
Бекон — 100 гр
Картошка — 2 шт.
Морковь — 0.5 шт.
Лук — 0.5 шт.
Стебель сельдерея — 0.5 шт.
Сливки жирные — 100 гр
Растительное масло для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Твёрдый сыр — 50 гр
Филе куриное — 200 г
Салат
Филе куриное (отварное) — 200 г
Капуста пекинская — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Огурец маринованный — 3 шт
Зелень — по вкусу
Майонез или йогурт — 8 ст. л.
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Соус (табаско, халапеньо, чили, шрирача) — 1 ст. л.
Друзья, сегодня приготовим вкуснейший картофельный суп-пюре и сочный, нежный салат из курицы!
- Для начала приготовим куриный бульон. Возьмите филе курицы, положите в кастрюлю, налейте воду так, чтобы она покрыла курицу на 1,5 -2 пальца. Доведите до кипения, убавьте газ, варите на среднем огне 40 минут.
- Сразу ставим вариться яйца на 10-12 минут. Они нам понадобятся для салата.
- Извлеките курицу из бульона.
- Нарежьте бекон полосками. Обжарьте на среднем огне до румяности.
- Уберите в отдельную емкость, он понадобиться для подачи блюда.
- Нарежьте лук, морковь, стебель сельдерея. Овощи обжарьте в масле от бекона, помешивая, 3 минутки.
- Тем временем нарежьте картошку. Отправьте к остальным овощам, добавьте соль и перец, Через 3 минуты переложите овощи в куриный бульон. Варите до готовности картошки, примерно 15 минут. Уберите кастрюлю с плиты, слегка охладите.
- Готовый суп пюрируйте блендером до однородности. Влейте сливки, перемешайте, доведите суп снова до кипения, снимите с огня. Попробуйте, если необходимо, добавьте соль, перец.
- Теперь быстренько приготовьте салатик. Отварное куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Также нарежьте яйца и маринованые огурцы.
- Полосками нашинкуйте пекинскую капусту.
- Добавьте майонез, горчицу, острый соус и лимонный сок. Перемешайте.
При подаче в суп кладём обжаренный бекон, натертый сыр, и свежую зелень. Приятного аппетита!
Дорогие друзья! Буду рад видеть вас на своих страницах в социальных сетях:
✅ https://vk.com/halapeshkov
✅ https://www.instagram.com/halapeshkov/