Перед это закуской вы точно не устоите и захотите его снова и снова из-за его орехового аромата и неповторимого вкуса
Ингредиенты :
Нут (сухой) - 160 грамм
Кунжут - 50 грамм
Сок лимона - 3 ст. л
Оливковое масло - 15-20 г
Чеснок - 2-3 зубчика(у меня 7г)
Паприка - по вкусу
Соль - по вкусу
Нут предварительно замачиваем в воде до набухания.
Варим до мягкости 40-50 мин. Воду из под нута сливаем в кружку, она нам понадобится в процессе приготовления.
Готовый нут промываем в прохладной воде, по желанию можете снять кожицу с зернышек, чтобы консистенция хумуса была более нежная (но на вкус это не повлияет)
Кунжут обжариваем на сухой сковороде при постоянном перемешивании до золотистого цвета. После обжаривания оставьте 10 - 15 грамм кунжута, для добавления его в готовый продукт целиком для "украшения"
Нут, часть кунжута, сок лимона, чеснок, масло, соль, паприку отправляем в блендер для измельчения. Не забудьте добавить жидкость, которую вы слили в кружку. Её добавляете столько, смотря каку