По соседству с дачей имеется небольшое молочное хозяйство, где наш председатель Олег периодически покупает бидонами молоко -в том числе на наши с ним сырные эксперименты.
Фермочка на несколько коров со всеми органик и зверюшко-френдли опциями: никакого мясного животноводства, только молочко, буренки на естественном выгуле, пасутся себе свободно на травке, уж куда хозяева бычков девают - без понятия.
И вот вчера вечером одна свободно пасущаяся коровка решила показать другой свободно пасущейся коровке кто тут плесень подзаборная - и галопировала на товарку с рогами врастопырку, и всласть пободала.
Срочно вызванный ветеринар вынес вердикт - у жертвы перелом позвоночника, животное нужно немедленно избавлять от мучений. Он, конечно, обязан пациента усыпить, но как-то глупо вот так бездарно терять несколько сот килограммов говядины, так что он в принципе готов и зарезать - только мясо нужно срочно, сегодня же ночью реализовать , так как забой вне спец.площадок запрещен и даже как бы незаконен. Фермеры схватились за телефоны...
Вот таким образом наш председатель Олег и оказался у нас на пороге в час ночи - прижимая к груди половину задней части туши. Потому что как не купить кусок коровы за можно сказать символические деньги, когда коровы в магазинах нынче так кусаются?
Дальнейшее действие сильно смахивало на киношедевр "Техасская резня бензопилой" . Леха и Олег махали топорами и ножами, рубили кости и кромсали плоть, а я с выражением зачитывала найденные в интернете полезные сведения о том, что такое, например, вот это внутрикоровное желтое и пупырчатое, и можно ли это есть или на худой конец скармливать собакам.
В окно, распахнутое, дабы туда улетучивался аромат смертоубийства, орали соловьи. Кухня молила о криминалистической экспертизе. Я рассуждала о стейках, гамбургерах, холодцах, говядине по-веллингтонски и чебуреках, Олег ставил на тушенку, а Леха признался, что впервые начал слегка понимать вегетарианцев. Я, как всегда, была в своем репертуаре - очень жалела бедную коровку и облизывалась при мысли об идеальных стейках - это когда, знаете ли, на сковороде без масла, только перец и соль потом, и лично я предпочитаю самой слабой прожарки, чтобы практически сырыми....
К четвертому часу ночи все холодильники были забиты завернутым в мокрые тряпки мясом - теперь оно там должно 72 часа созревать. А потом будут стейки.
