Строчки растут на песчаных почвах,поэтому на них очень много песка. Для более легкого мытья,замочим их на полчасика.Затем тщательно промываем под струей водиы.Два раза отвариваем по 30 мин с момента закипания,каждый раз сливаем воду.Выкладываем на сковородку,обжариваем на сливочном масле мин 5-10,солим.Заливаем омлетной смесью (5 яиц+пол стакана молока+чуть соли),закрываем крышкой,жарим до готовности.Перед подачей посыпаем зеленью. Приятного аппетита!