Очень много я получил знаний с этой дегустации и стараюсь каждый день что-то рассказывать вам и сегодня на повестке дня у нас Луи Жадо
Bourgogne AOC "Couvent des Jacobins" 2019
Bourgogne AOC "Couvent des Jacobins" 2019 года обладает приятным золотисто-соломенным оттенком.
Виноград сорта Пино Нуар для производства Bourgogne "Couvent des Jacobins" взращен в некоторых виноградниках во различных областях Бургони. Вследствие разнообразию терруаров, напитки выходит весьма многогранным а также сочными. Ягоды с каждого места винифицируются по раздельности в металлических резервуарах. Потом напитки воздерживается вплоть до 16 месяцев: частично — в металлических чанах, наполовину — в дубовых бочках. Потенциал сохранения вина является как как минимум 5 лет, при этом с возрастом в аромате вина формируются непростые нотки специй также подлеска, но стиль становится наиболее ярким а также объемным.
Аромат вина соткан из гармоничного сочетания лимонных полутонов, оттенков груши и зелёного яблока, а также нюансов дуба и специй.
Лёгкий и элегантный вкус Bourgogne AOC "Couvent des Jacobins" сочетает в себе нотки лимонных цукатов, оттенки зелёного яблока и груши с тонкими намёками на дубовые тона и минеральные нюансы.
Bourgogne AOC "Couvent des Jacobins" лучше всего подавать при температуре 14-16˚С. Вино прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, курицей, а также козьим сыром.
#wine #вино и еда #wine hunter #вино в магазине
Чуть-чуть истории
В 2019 г. во Бургундии выпала холодная весна, из-за каковой следовало теплое и засушливое лето, что обещало урожай необыкновенной зрелости и насыщенности. Нежная зима спровоцировала старт вегетационного цикла в окончании марта. К счастью, апрель и май стали относительно холодными, что затормозило раскрытие почек также временно остановило в целом быстрое формирование лоз.
В середине июня бешеное цветение предсказывало начало сбора урожая приблизительно Двадцать Пятого сентября. Согласно окончании цветения, благодаря хорошей погоде, виноградная лоза весьма стремительно разрастается, и стадии вегетации сменяют друг друга. Июль и август существовали жаркими и острозасушливыми, однако ряд гроз в завершении июля дали возможность избежать стрессов из-за нехватки воды.
Старт сентября выдался весьма теплым, по этой причине получение урожая начался ранее задуманого. 2019 год презентовал вина, которые в одно и тоже время считаются роскошными, чистейшими и концентрированными, но с великолепной новизной и равновесием.