Добрый день дорогие читатели!
Случалось ли у Вас такое, что времени совсем нет, а накормить семью нужно? У меня подобные ситуации случаются часто. Тогда на помощь приходят мои любимые заготовки. Замораживаю в огромном количестве, стараюсь, чтобы было некое разнообразие.
Хочу Вас порадовать, что продукты входящие в состав всегда есть в наличии у большинства хозяек. Вот только о наличии любых заготовок следует позаботиться заранее.
Шаг 1.
Займёмся приготовлением основы - теста. В чаше смешайте яйца и добавьте необходимое количество соли.
Количество необходимых ингредиентов будет расписано в самом конце статьи
Шаг 2.
Сюда же влейте немного воды, перемешайте всё венчиком, до однородной консистенции.
Следом небольшими порциями добавляем муку. Предварительно просеяв её через сито.
Замешиваем однородное, крутое тесто. Учтите, что месить венчиком его будет сложно, используйте руки. Если месить в посуде будет сложно, выложите тесто на стол.
Готовому тесту дайте "отдохнуть" - 10-15 минут.
Шаг 3.
Приступаем к приготовлению начинки. В посуде смешайте следующий набор продуктов: фарш смешанный, лук резаный, соль, перец черный молотый.
Перемешайте все ингредиенты до однородности.
Шаг 4.
Подготовленное тесто раскатайте в тонкий пласт. Затем с помощью круглой формы вырежьте небольшие лепешки.
В центр каждой лепешки выложите готовую начинку. Защипайте края, а после придайте нужную форму.
Пельмени домашние
Наша заготовка готова, осталось только заморозить её. Предварительно выложите пельмени на ровную поверхность (разнос), заранее посыпав небольшим количеством муки дно разноса.
А можно небольшую партию пельмешек отварить, чтобы испробовать их на вкус.
Ингредиенты:
- Яйцо - 4 шт.
- Соль - 1 ч.л. без горки (в тесто)
- Вода - 100 мл.
- Мука пшеничная - 600-700 гр.
- Фарш смешанный - 700 гр.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль, перец черный молотый - по вкусу
Думаю в приготовлении такой заготовки у Вас трудностей не возникнет. Кстати, тесто приготовленное по этому рецепту никогда не разваривается.
Для любителей видео рецептов, подготовила для Вас небольшой ролик. Приятного просмотра!
Приятного аппетита!