Всегда удивляюсь тому, что легкие итальянцы, что относятся к жизни легко и с неприкрытым оптимизмом, могут морально на кол посадить за неуважение к их кухне и привычкам. Закажи что-то не по итальянскому фен-шую в ресторане и официант не постесняется как минимум бросить презрительный взгляд, а то и откровенно высмеять. Помню, лет 5 назад после ужина заказала в ресторане капучино. Меня дважды переспросили, не ошиблась ли я и не стеснялись смеяться над моей просьбой в кругу своих коллег за барной стойкой. А все потому, что кофе с молоком в Италии строго до 12... 20 правил и привычек в стране гастрономических консерваторов Вместо них вас ждут феерической вкусноты круассаны и миллион видов печенья, что многие смачно макают в капучино или домашний кофе с молоком. Кстати, если вы захотите поесть после 14.30, то вам это вряд ли удастся: почти все рестораны будут закрыты до ужина. Максимум, что вам светит — сэндвич или кусочек пиццы в баре. Так, с ракушками вонголе — только спагетти. А бука
Всегда удивляюсь тому, что легкие итальянцы, что относятся к жизни легко и с неприкрытым оптимизмом, могут морально на кол посадить за неуважение к их кухне и привычкам.
Закажи что-то не по итальянскому фен-шую в ресторане и официант не постесняется как минимум бросить презрительный взгляд, а то и откровенно высмеять.
Помню, лет 5 назад после ужина заказала в ресторане капучино. Меня дважды переспросили, не ошиблась ли я и не стеснялись смеяться над моей просьбой в кругу своих коллег за барной стойкой. А все потому, что кофе с молоком в Италии строго до 12...
20 правил и привычек в стране гастрономических консерваторов
- В Италии забудьте о кашах с котлетками на завтрак, об омлетах и бутербродах.
Вместо них вас ждут феерической вкусноты круассаны и миллион видов печенья, что многие смачно макают в капучино или домашний кофе с молоком.
- Гречки нашей — нет. Только зеленая, но не встречала еще живого итальянца, что ее бы ел. Благо овсянку уже можно найти в супермаркетах благодаря моде на ЗОЖ. Да и в целом крупы в Италии не жалуют.
- Обед строго по расписанию с 12.30 до 14.30. Большая драма, если итальянец вынужден перенести трапезу или опаздывает на обед к семье.
Кстати, если вы захотите поесть после 14.30, то вам это вряд ли удастся: почти все рестораны будут закрыты до ужина. Максимум, что вам светит — сэндвич или кусочек пиццы в баре.
- Кофе с молоком (капучино) строго до 12 часов. Позже — табу. А пить кофе во время еды и вовсе не простительный грех. Хотите проверить? Попросите в ресторане (не в тур.центре) спагетти болоньезе с чашечкой капучино и послушайте, что вам скажут.
- Макароны каждый день — никаких проблем. Как говорит мой муж, у него по венам текут спагетти.
- Паста — не гарнир, а первое блюдо. Как и ризотто. Да, да, у них макароны вместо супа. И как они живут, да еще и топе стран-долгожителей — непонятно.
- Среди сотен видов пасты, у них не существует вариации с курицей. Почему — загадка, но факт.
- Если рядом с пастой стоит салат, не вздумай есть это одновременно! Этот пункт меня раздражает, ведь салат очень хорошо “освежает” трапезу. А вот есть голые овощи после — мне не очень интересно.
- Да и салат, зачастую совсем — не то что мы привыкли заказывать в наших ресторанах. Для итальянца салат — это зачастую будут грустные салатные листья с оливковым маслом. Усе.
- “Макаронники” не едят супы. Иногда проскакивает в меню овощной минестроне.
- Суп для них — весьма плотное блюдо, где почти нет бульона, что никак не соответствует нашим представлениям.
- Если ты хочешь почувствовать гнев богов в Италии, добавь в рыбное блюдо сыра, да побольше.
- Салата “Цезарь” в Италии нет. Хотя многие считают его итальянским, ведь там пармезан.
- Если кофе — то тягучий эспрессо или даже ристретто на один глоток. Даже наши родственники — долгожители его пьют и считают одним из секретов крепкого здоровья.
- Кофе пьют не с десертом, а после него. Не знаю, как они проталкивают кусок торта без глотка чая или кофе, но это уже их проблемы.
- Чай в ресторане — 8-ое чудо техники. И если ты сделаешь его себе дома, у тебя обязательно поинтересуются, все ли у тебя хорошо, здоров ли. Поэтому в типичной продуктовой корзине итальянца чай не найдешь.
- Ужин максимально поздно и плотный. Ближе к 9 сесть умять пиццу, полирнуть ее тирамису и кофе — как нет, если да!
- Если пицца, то одна целая на каждого. Даже для двухлетнего ребёнка! Делить одну на двоих — для слабаков и наших.
- Под соусы выбирают пасту определенной формы.
Так, с ракушками вонголе — только спагетти. А букатини (толстые спагетти с дыркой) идеальны для пасты алла аматричана: с соусом из томатов, панчетты (разновидность бекона) или гуанчале (сыровяленые свиные щеки) и овечьим сыром пекорино.Только так и никак иначе!
- На вопрос, есть ли в Италии хоть один праздник без традиционных для этого периода сладостей, свекровь ответила: “Что же это тогда за праздник?”. Едят сладкого много, часто, от мала до стара, и в здравии, и в диабете, и в маразме, и с аллергиями — без сладостей праздника не будет.
Как вам такие принципы питания? Что для вас показалось странным?
Спасибо, что дочитали до конца.
Читайте также:
Сыр космонавтов: 15 фактов о Пармезане, что знают единицы
Топ-7 ошибок в приготовлении блюд по мнению мужа — шеф-повара