Ингредиенты
Для бисквита:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан (200 г)
Мука - 1 стакан (150 г)
Разрыхлитель - 1/4 ч. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сок клубничный (для пропитки бисквита) - 1 стакан
Для творожного слоя:
Творожные сырки ванильные (обычные, без шоколадной глазури) - 500 г
Сливки 20% - 200 г
Сахар - по вкусу (я взяла 200 г)
Ванильный сахар - 1 пакетик
Желатин - 30-40 г (я брала 40)
Клубника - 100 г
Для желе (верхний слой):
Сок клубничный - 2 стакана
Желатин - 40 г
Сахар - по вкусу
Клубника - 150 г
Для украшения (по желанию):
Шоколадные капли
Рецепт приготовления
1. Для приготовления бисквита взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить муку с разрыхлителем, тщательно взбить и выпекать в разъемной форме. Я накрыла его сверху фольгой на 20 минутах и пекла в итоге 30 минут.
3. Бисквит вынуть, дать остыть и разрезать на 2-3 коржа. Нижний корж выложить в разъемную форму и полить клубничным соком.
4. Чтобы приготовить творожный слой торта, желатин замочить в 1 стакане холодной воды до набухания.
5. Взбить творожные сырки со сливками, сахаром и ванильным сахаром до образования однородной массы.
6. Нагреть желатин до растворения (не кипятить), снять с огня и дать остыть.
7. Затем добавить желатин медленно в творожную массу, тщательно взбить.
8. Сразу же начать заливать первый корж творожной массой.
9. На этот слой выложить половинки клубники.
10. Затем накрыть следующим коржом. Верхний корж залить оставшейся творожной массой (тонким слоем 5 мм).
11. Дать застыть в холодильнике, минут 30.
12. Пока застывает бисквитно-творожный торт-желе, подготовить оставшуюся клубнику - красиво нарезать для укладки верхним слоем.
13. Для верхнего слоя желе замочить желатин в клубничном соке и добавить сахар. Все нагреть до кипения (цвет изменится - станет бордовым, как клубничное варенье). Желе остудить.
14. Достать торт из холодильника, выложить сверху клубнику и медленно (столовой ложкой) равномерно залить клубнику желе.
15. Дать застыть (не менее часа) и украсить творожно-клубничный торт-желе шоколадными каплями.
О-о-очень рекомендую! Этот бисквитно-творожный торт с клубникой нежный, не приторный и очень легкий. Аромат клубники просто потрясающий! Чизкейк с клубникой улетает на ура!
Пошаговый рецепт
Процесс покрытия первого коржа творожной массой и клубникой.
Это уже предпоследний шаг - красиво выкладываем клубнику.
Заливаем бисквитно-творожный торт с клубникой желе.
Вот он - самый красивый кусочек торта в мире!)
Ну вот и все! Моя кулинарная история закончена.)
Надеюсь Вы по достоинству оцените этот творожный чизкейк с клубникой! И тогда я буду читать ваши комментарии и хвалить Ваши замечательные тортики.)
Приятного аппетита!