Еще в начале ведения моего канала я разместила тут рецепт салата с тофу. На самом деле, это был мой эксперимент - прежде тофу никогда не доводилось покупать. На мой скромный взгляд, эксперимент более чем удался. Поджаренный тофу отлично подружился с фасолью, помидорами, красным луком и зеленью. Салат интересен на вкус и выглядит воздушным, но при этом он также очень сытный - легко наедаешься с одной порции.
Если еще не решились купить тофу - обязательно попробуйте. Сейчас его можно найти практически в любом сетевом продуктовом магазине. Я сама не вегетарианка от слова “совсем”, но иногда приятно разнообразить свой рацион, добавив в него новый продукт. Либо в жаркое летнее время, когда порой совсем не хочется мяса.
Сытные овощные салаты также получаются с яйцом. Все более чем просто - добавляете мелко нарезанное отварное яйцо в классические огурцы + помидоры, солите, заправляете сметаной - готово! Вместо соли вкусно добавить немного соевого соуса. Отлично подойдет также любая зелень, салат айсберг, зеленый салат или салатный микс (лично мое сердце давно принадлежит рукколе).
Фасоль - также отличный ингредиент, который заменит мясо и прекрасно поладит с овощами. Можно сварить самостоятельно или купить уже готовую, консервированную в собственном соку (как делаю я). Красная или белая - особого значения не имеет. Вообще, если говорить о консервах, горошек и кукуруза также отлично подойдут к овощному салату и добавят ему сытости.
Заправка такого салата может быть самой разной. Для меня универсальная - соевый соус, мед, лимон или уксус, капля растительного или оливкового масла. Можно сделать сметанную заправку - сметана + горчица + мед, сметана + соевый соус, сметана + сладкая горчица, сметана + майонез. Разумеется, подойдет и просто майонез.
Интересно будет послушать про ваши любимые рецепты салатов без мяса. Что порекомендуете? ;)