Аппетитную, полезную и очень вкусную домашнюю куриную шаурму готовим сегодня на нашей кухне кулинарного канала "СмакБург"! Весь процесс приготовления достаточной легкий, от 2-х до 8-ми часов нам понадобится на промаринование курочки, а дальше - делаем все на раз-два-три! Процесс очень увлекательный, к его финишному этапу - сбору шаурмы - можно привлечь и любимых деток. Им понравятся ваши кулинарные эксперименты!
Друзья, доброго дня!
Перед вами отличный вариант горячей закуски в греческом стиле - домашняя шаурма ГИРОС с курочкой, овощами и освежающим соусом цацики. Это питательный, сочный и очень летний вариант любимого многими порционного лакомства, только с использованием горячих хлебных пит, а не традиционного армянского лаваша. Попробуйте - вы будете в восторге от такой оригинальной идеи для полезного перекуса в течение дня!
Общее время приготовления: около 30 минут и время на маринование курицы (не менее 2-х часов)
Кол-во порций: 6
ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлебные питы - 6 штук
1 средняя куриная грудка без кожи и костей (общим весом около 500 г) - нарезать на небольшие кусочки толщиной в 1 см
100 г салата айсберг - порвать на небольшие кусочки
200 г помидоров черри - разрезать пополам
1 средний свежий огурец - нарезать тонкими кружочками
1/2 головки среднего красного лука - нарезать небольшой соломкой
50 г сыра фета
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОУСА ЦАЦИКИ:
1 средний свежий огурец
220 г классического йогурта без добавок или греческого йогурта
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. нарезанного свежего укропа
1 средний зубчик чеснока - измельчить или пропустить через пресс
1/4 ч. л. соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АРОМАТНОГО МАРИНАДА (ДЛЯ КУРИЦЫ):
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. красного винного уксуса
1 ч. л. паприки
1 ч. л. сушеного орегано
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотого черного перца
Ход приготовления:
1. Начнем увлекательный процесс создания вкуснейшей домашней шаурмы с подготовки куриной грудки. Укладываем ее на разделочную доску и нарезаем на небольшие кусочки-медальоны толщиной не более 1 см.
2. Теперь важный момент - готовим правильный маринад для курицы. В среднюю миску отправляем нарезанную курочку, заливаем ее оливковым маслом, лимонным соком, красным винным уксусом и приправляем чудесными ароматными специями.
3. Все хорошенечко перемешиваем, чтобы ароматный маринад равномерно распределился по всем нарезанным куриным кусочкам! Накрываем миску с приправленной курочкой пищевой пленкой и отправляем мариноваться в холодильник на срок не менее 2-х часов, идеально - на ночь.
4. Пока грудка маринуется приготовим ароматный соус цацики в греческом стиле. В небольшую миску выложим классический йогурт. Свежий огурчик натрем на крупной терке, аккуратно руками отожмем лишнюю жидкость с измельченной огуречной массы и добавим ее в мисочку к йогурту.
5. Далее в среднюю миску к йогурту и измельченному огурчику отправляем и все остальные ароматные ингредиенты - лимонный сок, оливковое масло, измельченный свежий укропчик, свежий чесночок и соль.
6. И здесь мы тщательно все перемешиваем. Освежающий греческий соус цацики готовим не более 10 минут - красота!) Именно им мы дополним нашу ароматную куриную шаурму!
7. После приготовления греческого соуса, займемся свежими овощами: помидорки черри - нарежем на половинки, свежий огурчик - измельчим на тонкие кружочки, красный лучок - покромсаем мелкой соломкой, салат айсберг - порвем на небольшие кусочки. Сыр фета легко раскрошим для порционной обсыпки каждой шаурмы.
8. Через 2 часа снова перемешиваем приправленные и уже промаринованные кусочки курочки и начинаем их термообработку перед формированием шаурмы.
9. Большую смазанную маслом антипригарную сковороду помещаем на средне-сильный огонь, затем аккуратно, кулинарными щипцами равномерно выкладываем на нее приправленные кусочки нашей курочки. Обжариваем курицу с одной стороны в течение 4-5 минут до золотистости.
10. Переворачиваем курочку на другую сторону и также обжариваем ее в течение 4-5 минут до аппетитной румяности. Готовую ароматную курочку нарезаем тонкими полосками - в таком виде мы будет добавлять ее в каждую порционную шаурму.
11. Теперь один из самых важных моментов - собираем ароматную шаурму воедино! На середину алюминиевой фольги размещаем слегка подогретые хлебные питы (предварительно их поместить в микроволновку на 1-2 минуты) и выкладываем на каждую порционную лепешку кусочки салата айсберг, нарезанные помидорки черри и кружочки огурца.
12. Добавляем к овощам соломку красного репчатого лука, аппетитные кусочки курицы и сбрызгиваем все ароматным соусом цацики по вашему вкусу.
13. Берем чудесную горячую закуску в руки и наслаждаемся ароматной домашней шаурмой вместе со своими близкими!
Рекомендую посмотреть на нашем канале:
Друзья, благодарю за визит, если рецепт понравился ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До новых встреч в городе вкусных рецептов СмакБург!