Всем здравствуйте и отличного настроения 😃
Добралась-таки до жарки огурцов :)
Раньше скептически относилась к этому блюду, но... Я - не я, если не попробую что-то "непосредственное", необычное😁
Сделала по двум рецептам, расскажу про оба.
Некоторые пишут, что жареные огурцы похожи на кабачки. Так вот, это совсем не так, ни разу не похожи. А похожи они на... 😖🤔жареные огурцы🤭
Правда. Очень оригинально получилось. И вкусно, буду и в дальнейшем так делать!
Первый.
Очень простой. Хватаю огурец и режу тонкими дольками. Думаю, кружочками тоже будет неплохо.
В принципе, рецепты очень похожи, только во втором присутствует ещё и морковь.
Поэтому перехожу сразу ко второму.
В первом всё тоже самое, только без моркови, уксуса и крахмала.
Вообщем, хватаю второй огурец и режу так же.
Морковь нарезаю тонкими такими, плоскими полосочками. На тёрке было бы слишком мелко, морковка бы "потерялась" в общем блюде. Поэтому так:
Морковку в кучку - и заправить парой ложек уксуса. Туда же добавляю чайную ложку красного молотого перца и немного соли.
Прямо-таки, морковь по-корейски получается.
Оставляю её и колдую над огурцами.
Их нужно посыпать солью, чтобы пустили сок. Это примерно минут 10.
Теперь нужно обязательно огурцы промыть водой, чтобы удалить лишнюю соль.
На салфеточку их, чтобы впиталась влага.
Чеснок порезать крупно. Разогреть масло и жарить чеснок не дольше 30 секунд, иначе сгорит.
Нужно лишь, чтобы масло было со вкусом и ароматом чеснока. Чеснок можно выудить из сковородки, но я оставляю его там - нравится именно так почему-то😜
"Высушенные" огурцы кидаю в масло и обжариваю примерно минуту. Добавляю немного крахмала (для "вязкости", так блюдо не будет слишком водянистым). Можно заменить на муку или манку.
После этого добавляю туда пару ложек соевого соуса. Ещё минута - и сыплю кунжут. Не очень много, примерно столовую ложку.
Ещё минутка - и огурцы готовы. Вылавливаю их. Красивенькие получились😊
В эту же сковороду кладу свою "корейскую" морковь.
Жарить нужно до полуготовности , чтобы кусочки были немного хрустящими. Зависит от толщины ломтиков. Я жарила минут 5. Тоже с крахмалом.
Смешиваю морковку с огурцами и ставлю в холодильник, чтобы пропиталось.
Это блюдо можно кушать и горячим, но мне больше понравилось, как холодная закуска.
Вкусно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к рыбе или мясу (ну вот, жареной рыбки захотелось😋)
Украсить можно зеленью или листьями салата, посыпать сверху кунжутом.
Без моркови тоже получилось очень хорошо, но лично мне не хватило какой-то кислинки. Поэтому добавила немного лимонного сока, получилось вкусно👍 Думаю, такое под картошеку очень хорошо :)
Ну, как-то так :) Попробуйте хотя бы раз, необычно, классно!
А если понравился рецепт, ставьте 👍 и подписывайтесь. Мой канал о том, как делать интересные, необычные вещи своими руками. А рецепты - это так, для души😊
Всем добра и позитива😃