Сегодня приготовим супер шоколадное печенье брауни с прослойкой из нежного сливочно-ванильного крема. Печенье имеет насыщенный шоколадный вкус и нежную, тающую текстуру.
Сверху на печенье образуется тонкая корочка с красивыми трещинками, а внутри оно остаётся влажным. Начинка из нежного, ванильного крема отлично дополняет насыщенный шоколадный вкус и делает печенье ещё вкуснее!
⠀
Готовится очень просто и быстро!
Обязательно попробуйте приготовить и делитесь впечатлениями в комментариях!
⠀
- Ингредиенты:
⠀
Печенье:
120 гр. тёмного шоколада,
30 гр. сливочного масла 82,5%,
1 яйцо С1,
90 гр. сахара,
90 гр. муки,
1/2 ч.л. разрыхлителя,
1,5 гр. ванилина,
щепотка соли.
⠀
Крем:
150 гр. творожного сыра,
70 гр. сливочного масла 82,5%,
10 гр. сахарной пудры,
1 ч.л. экстракта ванили.
Как приготовить:
⠀
Печенье:
Растопить шоколад + сливочное масло в микроволновке импульсами (каждые 10 секунд), каждый раз тщательно перемешивая. Остудить до комнатной температуры. Яйцо взбить в пышную массу, постепенно добавляя сахар частями. Добавить растопленный шоколад и смешать до однородности.
Муку соединить с разрыхлителем, ванилином и солью, добавить в массу, перемешать. Накрыть тесто плёнкой и убрать в холодильник на 15 минут. Скатать из теста шары 8 штук по 45 грамм.
Выпекаем в разогретой до 180*C духовке 15 минут. Ровно 15 минут! Если выпекать дольше, то получится обычное, хрустящее шоколадное печенье, а мы готовим печенье брауни, оно должно оставаться влажным внутри. ЕЩЁ БОЛЬШЕ интересных кондитерских рецептов смотрите в нашей группе во ВКонтакте: "Торт-Рецепт-VК", ссылка в шапке профиля.
⠀
Крем:
Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до побеления. Далее, добавить творожный сыр комнатной температуры и ещё раз взбить до однородности. Добавить ванильный экстракт или ванилин.