Такие быстрые блюда мне нравится готовить летом. Не очень радостно, когда и так жарко, а на плите еще варится мясо. Скажете, зачем вообще в жару готовить горячие и сытные блюда? Дело в том, что в нашем семействе одной окрошечкой не обойдешься, оголодают! Если на обед что-то легкое еще "прокатит", то к ужину все захотят чего-нибудь поплотнее.
А это жаркое можно приготовить и в виде супа, и в виде второго блюда. Подать как на обед, так и на ужин. Готовится оно очень быстро, что тоже важно - кому же хочется стоять в жару у плиты?
Нам потребуется:
Картофель 500-600г
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Фасоль консервированная в томатном соусе 1 банка (белая или красная - не принципиально)
Растительное масло.
Соль, перец, специи
Колбаски копченые "Охотничьи" 200г (можно заменить любой копченой колбасой)
Кубик бульонный - по желанию.
Приготовление:
Ставим на огонь кастрюлю с водой. Очищаем овощи.
Картофель нарезаем довольно крупными кубиками. Отправляем его в закипевшую воду.
Лук нарезаем полукольцами, морковь - кубиками, обжариваем на растительном масле.
Когда овощи подрумянятся, добавляем в сковороду консервированную фасоль с томатным соусом. Перемешиваем и еще немного поджариваем, чтобы томат приобрел красивый цвет.
Теперь выкладываем все содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем, перемешиваем, накрываем крышкой.
Порежем колбаски. Я беру охотничьи, потому что они тоненькие, мне нравится, что их можно порезать колечками. К тому же у них ярко выражен аромат копченостей. Но можно использовать любую другую копченую колбаску(с вареной колбасой или сосисками будет немного не то).
Опускаем колбаски в жаркое, добавляем соль, перец, любимые специи. Мне в этом блюде нравится сушеный базилик.
Доводим жаркое до кипения, густоту регулируем по желанию кипяточком. Я еще иногда добавляю бульонный кубик . Но это вовсе не обязательно - вкус у жаркого и так достаточно концентрированный.
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на мой канал. Будем готовить вместе: быстро, вкусно и не слишком дорого!