Это просто потрясающее блюдо. Оно всесезонное. Ведь капуста есть в любое время года, а остальные овощи можете подбирать по сезону и своему вкусу. Опишу здесь принцип, дальше дело за вами.
Ингредиенты:
- Капуста 300 гр
- Картофель 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 1 шт
- Грибы 300гр
- Перец болгарский 2 шт
- Горошек консервированный ½ банки
- Томатная паста 1 ч.л
- Лавровый лист
- Зелень
В сковороду или кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло так, чтоб закрыть им дно. Лук и морковь нарезаем полукольцами и слегка обжариваем в масле.
Капусту режем кусочками размером примерно 2х2 см., кладем в сковороду. Если чувствуете, что капуста грубовата и не очень сочная, то можно ее помять руками, чуть присолив.
Картофель, перец режем кубиками, шампиньоны также нарезаем дольками. Когда капуста будет полуготова можно выкладывать картошку, перец и грибы, лавровый лист.
Если капуста оказалась не очень сочная, по необходимости воду в процессе готовки нужно доливать. Затем солим по вкусу. Добавляем горошек.
Тушим под крышкой до готовности ингредиентов. Капуста должна быть мягкой. Смешиваем 1ч.л томатной пасты и 1 ст. л сметаны и добавляем к овощам. Можно долить немного водички, если капуста суховата, но лучше чтобы в собственном соку тушилось.
Периодически помешиваем. Когда все приготовится, разводим 1 ст. л муки в 50ти миллилитрах воды и добавляем в рагу. Мука окончательно объединит все ингредиенты.
В конце добавляем зелень.
Если не хотите пропустить новые рецепты, подписывайтесь на канал. Впереди ещё много интересного!