На протяжении всей жизни человек куда-то торопится: в садик, в школу , в университет, на работу, поэтому время на готовку остается всегда по минимуму, в связи с этим, мы ознакомимся сегодня с 8 блюдами: Два салата, два супа, два вторых и десерты
Салаты
Чтобы салат не был однотипным и пустым на вкус, нужны простые соусы: майонез, сметана, растительное масло.
Сейчас в моде простота и практичность, поэтому, для экономии времени, в салат кладем как можно меньше продуктов, которые требуют термическую обработку: мясо, морепродукты.
1. Салат с копчёной колбасой
Этот салат совсем без изысков, но быстрый и вкусный.
Ингредиенты:
- 200 г копчёной колбасы;
- ½ небольшого кочана капусты;
- 2 больших томата;
- 1 банка консервированного зелёного горошка;
- 4 столовые ложки майонеза.
Приготовление
Колбасу и помидоры нарежьте соломкой, капусту нашинкуйте, добавьте горошек и заправьте майонезом. Не забудьте поперчить и немного посолить, так вкуснее.
2.Салат из тунца
Приготовление этого салата займет всего 5 минут!
Ингредиенты:
- 1 банка консервированного тунца в собственном соку;
- 1 банка консервированной фасоли;
- 2 крупных солёных огурца;
- 1 крупный свежий огурец;
- ½ луковицы;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Начните с лука. Нарежьте его полукольцами, ошпарьте кипятком и залейте разбавленным по инструкции уксусом (обычно указана на упаковке). Отставьте в сторону, пусть маринуется. В это время порежьте огурцы( положите их в дуршлаг и потрясите, так сойдет жидкость с порезанных огурцов), слейте жидкость из фасоли, достаньте тунца из банки и разломайте его вилкой на кусочки.
Смешайте ингредиенты. Достаньте лук из уксуса и добавьте в салат. Полейте смесь маслом, щедро поперчите. А вот солить стоит осторожно: огурцы и тунец уже соленые.
Супы
Приготовление супа обычно затягивается из-за необходимости отварить мясо и получить бульон. Но есть варианты, где эта проблема решена.
3. Грибной крем-суп
Вкуснейший грибной крем-суп из шампиньонов и картофеля, с нежной текстурой. Картофельно-грибной крем-суп - это вкусно, быстро и просто!
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны - 300 г
- Лук репчатый - 1 крупный или 2-3 маленьких
- Картофель - 3-4 шт. (в зависимости от размера)
- Сливки - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - для обжарки
- Зелень петрушки (для украшения) - по вкусу
- Сухарики (для подачи) - по вкусу
Приготовление
- Репчатый лук и свежие шампиньоны порежьте небольшими кусочками произвольной формы. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, обжарьте грибы с луком в течение 10-15 минут.
- Очищенный картофель порежьте на части и отварите в подсоленной воде до полной готовности.
- Воду из кастрюли с отварным картофелем слейте. Добавьте к картофелю обжаренные шампиньоны с луком и влейте сливки.
- Измельчите картофельно-грибной суп с помощью блендера (если нужно, добавьте сливки до желаемой густоты супа).
- Готовый грибной крем-суп посолите по вкусу. Супчик из шампиньонов и картофеля получается очень нежным и вкусным. Украсьте грибной суп зеленью петрушки. Подавать крем-суп желательно с сухариками (крутонами).
4.Сырный суп с красной рыбой
Не самый бюджетный, но всё ещё быстрый вариант супа.
Ингредиенты:
- 200 г красной рыбы;
- 3 картофелины;
- 4 веточки укропа;
- 3 плавленых сырка.
Приготовление
Картошку нарежьте средними кубиками и отварите до полуготовности. Добавьте в овощной бульон измельчённый плавленый сыр, подождите, пока растворится. Положите нарезанную средними кусками красную рыбу. Доведите до готовности, выключите огонь и дайте супу настояться 5 минут. При подаче посыпьте укропом, сочетание красного и зелёного будет красиво выглядеть в тарелке.
Вторые блюда
Многокомпонентные блюда готовятся долго, в экспресс-рецептах ингредиентов раз-два и обчёлся.
5.Фунчоза с овощами и креветками
Фунчоза с креветками и овощами идеально подойдет для подачи на ужин с любимыми. Она хорошо сочетается с вином, сытная, но при этом легкая.
Ингредиенты:
- Фунчоза 200 гр
- Морковь 1 штука
- Цукини 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Креветки 100 гр
- Чеснок 1 зубчик
- Соль и Перец ( по вкусу)
- Рисовый уксус 1 столовая ложка
- Соевый соус 50 мл
- Кунжут ( по вкусу)
Приготовление
- Для начала крупную морковь вымойте, очистите и нашинкуйте мелкой соломкой. Чтобы соломка была максимально одинаковой по размеру, можете использовать специальную тёрку для овощей. Так блюдо будет выглядеть аккуратнее. Разогрейте масло на сковороде с высокими бортами. И выложите морковь обжариваться.
- Тем временем вымойте болгарский перец, освободите его от семян и перегородок. Нашинкуйте мелкой соломкой. И отправьте в сковороду к моркови обжариваться. Перемешайте.
- Молодой кабачок цукини вымойте и, используя тёрку или нож, нашинкуйте и его так же, как шинковали морковь. Переложите к овощам в сковороду. Влейте рисовый уксус и соевый соус. Перемешайте. Обжаривайте овощи в течение примерно 5-7 минут, периодически перемешивая. Ориентируйтесь на свою плиту.
- Тем временем подготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Свою я просто залила кипятком и после семи минут заваривания промыла большим количеством холодной воды, чтобы остановить процесс её приготовления и смыть ненужный крахмал.
- Как только овощи будут готовы, посыпьте их кунжутом. Выложите лапшу в сковороду и перемешайте с овощами. Она как раз успеет прогреться для подачи.
- В чистой сковороде разогрейте растительное масло. Чеснок очистите и нашинкуйте кольцами. Добавьте чеснок в сковороду обжариваться. Добавьте к нему кусочки перца чили.
- Как только чеснок зарумянится, удалите и его, и перец из сковороды. Они больше не понадобятся, так как уже сделали свою работу - ароматизировали масло. Выложите в сковороду размороженные очищенные креветки. И обжаривайте их пару минут. На порционные тарелки выложите лапшу с овощами. Сверху украсьте креветками.
6. Куриное филе с ананасом и брокколи
Блюдо не требует гарнира, но если очень хочется, отварите рис.
Ингредиенты:
- 2 филе куриной грудки;
- 3 колечка консервированного ананаса;
- 400 г брокколи;
- 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление
Небольшие кусочки курицы обжарьте на смазанной маслом сковороде до золотистой корочки, добавьте нарезанные кубиками ананасы и соцветия брокколи. Не забывая помешивать, доведите блюдо до готовности.
Десерты
Не замахивайтесь на трёхъярусный торт и уложитесь с приготовлением в полчаса.
7.Оладьи шоколадные
Приготовление этого пышного и вкусного десерта займет всего 10 минут!!!
Ингредиенты:
- Кефир 400 мл
- Мука 300 г
- Масло растительное 60 мл
- Сахар 60 г
- Какао-порошок 40 г
- Яйца 1 шт.
- Лимонный сок 5 мл
- Сода 2 г
Приготовление
Смешать стакан кефира с соком лимона, яйцами, сахаром, добавить муку, какао-порошок, оставшийся кефир, соду.
Вымесить довольно густое тесто до однородного состояния. Выпекать оладьи шоколадные за 5 минут на сильном огне. Оладьи сохраняют пышность даже холодными
8.Слойки с ягодами
Приготовление слоёного теста — процесс долгий и трудоёмкий. К счастью, его можно купить в магазине, и это значительно облегчает жизнь.
Ингредиенты:
- 300 г слоёного теста;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 1 стакан ягод.
Приготовление
Тесто слегка раскатайте, нарежьте на квадраты. Ягоды положите в сотейник, добавьте сахар и крахмал, нагрейте. Мешайте аккуратно, чтобы сохранить ягоды целыми. Когда сахар растворится, снимите с огня.
У квадратика из теста сформируйте небольшие бортики, в центр выложите ложку начинки. Повторяйте манипуляции, пока не кончится тесто или начинка. Поместите слойки на противень, застланный пергаментом, и отправьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 15 минут.
Прием пищи является главным в распорядке дня, так как именно она дает нам огромное количество энергии,которую мы тратим на протяжении всего дня.