Старший брат моего супруга Владимир, его погодок, более 25 лет постоянно живет в Москве. Очень интересный человек, пушкинист, благо город Москва дает для этого неограниченные возможности, в смысле реализации увлечения и самое главное дает круг таких же увлеченных людей.
И вот мы ждем московского гостя, который свой визит приурочил ко Дню Пограничника. Брат тоже ветеран-пограничник, как и мой супруг, который возглавляет общественное движение у нас в районе.
Брат и раньше не каждый год на родину приезжал, а после похорон матери за четыре года не был ни разу. Пока была жива свекровь, Владимир все время по приезду около нее проводил, с родителями он из троих детей был ближе всех, в тоже время обращался к ними только на «вы» и с глубоким почтением. С самого детства он подписывал родителям открытки, писал письма, так было до последних их дней, несмотря, на то, что свекровь пользовалась сотовым телефоном. Письма, открытки очень важны – это забота, внимание, любовь, которые можно подержать в руках.
Я мужу заикнулась о культурной программе для гостя, предлагала побывать в тех музеях и местах, куда мы неоднократно ездим с большим удовольствием. Например, в станицу Кочетовскую в музей В.А.Закруткина, где заведующая, моя приятельница Татьяна Николаевна Строкова.
Муж сразу пресек мои планы-показы «ну и чем ты москвича в провинции собираешься удивить», обозначил мне мое место… на кухне, велел составлять кулинарную программу, а не культурно-развлекательную. И это наверное правильно, как в русских, так и в сугубо донских традициях «сначала гостя накорми, напои да спать уложи, а потом разговоры веди».
Конечно, если по стандарту весной, да в беседке в своем дворе – это шашлыки, но это везде во-первых, а во-вторых мы люди немолодые, шашлыки в 60+ надо с осторожностью употреблять. А на Дону в апреле и мае долго думать о главном блюде не приходится, конечно это королева стола, или правильнее по-русски сказать «царица» стола – донская селедка.
Кабачками из духовки с чесночком ни кого не удивишь, а вот жареную молодую капусту в кляре из одних яиц я готовила первый раз. Легкое блюдо, но от этого не менее вкусное.
Когда начинают продавать молодую капусту, нашу, не турецкую в Магните, а первую, с темно-зелеными листьями я начинаю готовить голубцы. Многие считают «заморочно с этими голубцами», но когда представишь, как это будут все уплетать , да я и сама не прочь – готовишь их, как песню поешь!
Донская домашняя курица (точно я вам говорю - не магазинная), красивая! И вкусная! Не думайте, что подгорела, сверху большой слой разных специй.
Ну все! Я свою «культурно-развлектельно- кулинарную» программу выполнила и на торжественный митинг по случаю 103-й годовщины образования пограничных войск супруга и гостей отправила. Теперь буду на завтра планы составлять, чем гостей удивлять.
Благодарю вас если были со мной эти минуты.
Если ваши мужья, друзья, кумовья или родственники ветераны-пограничники - поддержите нас, это важно, поставьте лайк и подпишитесь на канал.
Если вы любите простую еду, готовите без кулинарных изысков, но любите гостей - делитесь со мной своими рецептами и поставьте лайк, поддержите меня.
Еще из "этой оперы", то есть по этой же теме:
Донская селедка - это все таки местный бренд? Или просто очень вкусно?
Моя любимая свекровь, или что готовили на Дону в казачьих семьях