Витамины являются жизненно необходимыми соединениями, без которых нарушается нормальная работа нашего организма. Практически все витамины не синтезируется в нашем организме или синтезируется, но в очень малых количествах. Единственный выход – получать витамины с пищей.
Большинство витаминов входят в состав ферментов, а значит регулируют обменные процессы в нашем организме. Но и их тоже нужно употреблять с умом, иначе могут нанести вред, нашему организму.
Витамин А или ретинол является жирорастворимым витамином, что значит он усваивается в присутствии жиров(липидов). Так же существует В-каротиниды – это вещества, которые попадая в наш организм с помощью наших ферментов превращаются в витамин А.
Суточная потребность данного витамина равна 1-2,5мг или 2-5мг В-каротинов. Но на упаковках поливитаминов этот витамин выражается в МЕ (международные единицы). Вы с легкостью сможете перевести МЕ в мг, достаточно знать, что 1 МЕ= 0, 6мкг В-каротинов и 0,3 витамина А.
Так для чего нам нужен Витамин А?
Витамин А, как Вам всем известно, полезен для глаз. Но чем? Наши глазки, а именно сетчатка глаза (внутренняя оболочка глаза) состоит из двух чувствительных клеток: палочки и колбочки. Палочки помогают видеть нам в темноте, а колбочки отвечают за дневное зрение. Свет, попадая на палочки и колбочки, скажем, раздражает пигменты в этих структурах и именно это «раздражение» передается в мозг, обрабатывается, а мы видим уже готовую картинку. Так вот, что бы это «раздражение» достаточно быстро происходило и передавалось в мозг, нам необходим витамин А.
Кроме глаз, витамин А необходим для процессов роста и регенерации всех тканей, укрепления иммунитета и защиты печени.
Основными признаками недостатка витамина А является:
- Нарушение зрения в сумерках – куриная слепота.
- Отек, изъязвление оболочек глаза – из-за замедления регенерации поверхностного слоя глаз, происходит ороговение верхнего слоя глазного яблока и закупорка слезных каналов.
- У детей недостаток витамина А может привести к остановке роста костей, кератозу эпителия всех органов (образование узелков). Повышение ороговения кожи. Замедление костей черепа может привести к повреждению ЦНС.
Витамин А содержится в продуктах животного происхождения: печень крупных рогатых животных и свиней, рыба (наиболее богат им рыбий жир) и яичный желток,
В растительных продуктах его так же можно обнаружить в различных видах овощей, наиболее всего в моркови, томатах, перце и салате, в ягодах и фруктах.
Узнал что-то новое ставь "лайк". Это очень приятно)