200 гр сухой фасоли
2 картофелины
2 веточки сельдерея
2 средних кабачка
2 моркови
1 луковица
100 гр свежего зеленого горошка или фасоли
3 небольших томата
пучок петрушки
соль, перец
Сухую фасоль заранее замочите на 12 часом или по инструкции на упаковке. Томаты очистите от кожуры и семечек.
Очистите все овощи и нарежьте их на кубики. Лук измельчите.
В большой кастрюле на оливковом масле обжарьте сельдерей, лук и морковь. Добавьте остальные овощи, фасоль, специи и залейте водой. Готовьте на слабом огне, в конце добавьте нарезанную петрушку и каплю оливкового масла. Готово!
