Суп с насыщенным вкусом обжаренных на сливочном масле грибов. Его можно превратить в нежный суп - пюре.
Время приготовления 40-60 минут.
Ингредиенты:
- грибы - 500 гр
- картофель - 1,5 кг
- лук - 1 шт (300 гр)
- морковь - 50 гр
- масло растительное
- масло сливочное
- мука
- перец
- соль
Как приготовить:
- Крупно нарезаю картофель и ставлю его вариться.
- Подготавливаю другие ингредиенты: нарезаю лук, грибы; натираю морковь.
- Грибы обжариваю на смеси масел (растительное + сливочное; так на грибах появляется румяная корочка, и аромат становится ярче). На среднем огне даю грибам поджариться 5 минут, потом перемешиваю. (Опять же, чтобы появилась корочка) В общей сложности обжариваю их 20 минут.
- Готовлю зажарку: на растительном масле обжариваю лук и морковь. Добавляю соль, перец по вкусу.
- Готовый отварной картофель превращаю в пюре при помощи погружного блендера.
- Добавляю к картофелю грибы, зажарку; доливаю воду до верха кастрюли; ставлю на огонь ещё минут на 5.
Готово!
Больше рецептов в моих соц.сетях:
