Рано или поздно любому кондитеру надоедает махать венчиком. И тогда перед ним встаёт вопрос покупки миксера. Но на рынке столько вариантов, что выбрать какой-то один кажется слишком сложно. Стационарные, ручные, планетарные — как не ошибиться и купить тот, что нужен именно вам? Давайте разбираться.
Для сравнения я взял два типа: планетарный и ручной:
⚫1.Ручной.
🔶Плюсы:
◾Мобильный. Его можно перенести куда угодно.
◾Используется в любой посуде: кастрюле, миске, тазу.
◾Доступный по цене.
◾Прочные венчики.
◾Лёгкий.
◾Просто моется.
◾Можно взбить небольшое количество продукта, например, одно яйцо.
🔷Минусы:
◽Его необходимо держать в руках, поэтому никакими другими делами заниматься невозможно.
◽Ограниченная окружность работы, приходится водить им, чтобы промешать как следует.
◽Маленькая мощность, поэтому взбивает дольше.
◽Как правило, не ремонтируется. Если сломался, то проще выбросить.
⚫2. Планетарный.
🔶Плюсы:
◾Работает сам и не требует постоянного присутствия человека.
◾Своя чаша.
◾Устойчивый.
◾Обслуживаемый, его можно отремонтировать.
◾Может замешивать объёмные массы.
◾За счёт двойного направления движения хорошо промешивает.
🔷Минусы:
◽Тяжёлый и шумный.
◽Стоит дороже ручного.
◽Иногда ломаются венчики.
◽Не может взбить малое количество массы.
◽Сложно мыть.
✅Мои рекомендации:
Если вы готовите десерты время от времени и только для семьи, то вам вполне хватит ручного миксера.
Если вы профессиональный кондитер или хотите им стать, то ваш выбор — планетарный миксер. А лучше, если в арсенале будут сразу оба.
Вы каким пользуетесь на своей кухне?