Однажды, собираясь испечь пиццу, я поняла, что одной будет маловато, а на две у меня времени нет просто от слова совсем! Как я вышла из этого положения? Обо всём по порядку.
Позвонила мне подруга и сказала, что они будут проездом у нас в городе и смогут заскочить на полчасика в гости, и намекнула, что ребятишки соскучились по моей пицце.
Смотрю на время, до приезда гостей всего час, будет пять человек. По кусочку пиццы на брата, как-то не серьёзно, минимум нужно по два ...
С такими мыслями начинаю быстренько замешивать тесто: (количество ингредиентов для пиццы диаметром 40-42 см)
- Мука - 200-250 гр
- Вода - 100 мл
- Дрожжи - 15 гр (или 1 ч. л. сухих)
- Растительное масло - 3 ст. ложки
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 1 ч. ложка
Приготовление
Развожу дрожжи в водичке с сахаром и 1/3 муки, ставлю в тёплое место. Пока доставала продукты для начинки, они уже заиграли, значит хорошие! Добавляю соль, растительное масло и частями вмешиваю муку, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Отправляю его подниматься в тёплое место (примерно на полчаса)
Возвращаюсь к начинке. начинаю нарезать колбасу кружочками, ветчину - квадратиками ... и тут меня осеняет! Если пиццу сделать не круглой, а квадратной на весь противень, то получится лишних 4 куска ...
На минуту задумываюсь : что важнее, форма или содержание? Мысленно махаю рукой и решаюсь креативить. Сегодня у меня пицца будет квадратная. Зато на всех хватит!
Сыр натёрт, соус есть домашний, тесто подошло. Раскатываю тесто прямоугольником, смазываю соусом, разбрасываю ветчину с колбаской, немножко растёртых между пальцами итальянских трав и засыпаю всё сыром.
Духовка уже разогрета до 220 . Отправляю в неё пиццу, минут через 15-20 будет готова. Можно ставить чайник и заняться фруктами на десерт.
Когда гости были на пороге, их уже ждал накрытый стол и неповторимые ароматы пиццы.
-Ой, а почему пицца квадратная? - удивлённо спросил кто-то из ребят, - или это пирог?!
-Пицца, пицца! - успокоила я, - хотелось, чтобы побольше получилось ...
-Площадь квадрата-то побольше будет, - улыбнулась подруга и отправила ребят мыть руки.
-А ты у нас обязательно что-нибудь придумаешь! - тихонько прошептала она, крепко обнимая меня.
Уплетая, вкусные ароматные куски пиццы больше никто не вспомнил про их форму, только нахваливали вкус ...
Время пролетело быстро. Сытые и довольные гости поехали дальше. А я была рада, что "квадратная" пицца так меня выручила.
Готовьте с радостью, ешьте с удовольствием!
Делитесь своим мнением в комментариях, ставьте лайки👍, если понравилось ...
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить интересное.