Продолжаю писать и рассказывать о своих чайных путешествиях и событиях, которые со мной происходили. Возможно, кто-то скажет, что в этом интересного: обычные поездки и на тему чая уже много чего написано и сказано. А кто-то наоборот увидит в моих историях новый взгляд и вкус событий, которые со мной происходили. В любом случае, я приглашаю вас сегодня отправиться со мной в путешествие по Китаю, в провинцию Анхой, место, где высокие зеленые горы и родина зеленых чаев.
Моя поездка в этот раз была спланирована заранее, и план график был согласован со всеми участниками задолго до моего появления в Китае. Причиной тому была необходимость согласовать сложный транспортный маршрут, который состоял из нескольких перелетов и сложного автомобильного участка в пути среди серпантина чудесных гор, которые растянулись на 200 км предстоящего пути.
Декабрь, погода стояла солнечная, но резкие перепады температур, свойственные материковому Китаю, привносили свои пикантные ощущения моему организму. В этот раз нас был двое: я и мой напарник Влад. Правильно написать даже не партнер, а именно напарник в полицейском понимании этого слова. Он очень круто знает китайский язык (практически все диалекты), психологию поведения людей в Китае, и вообще всегда готов был прикрыть мой не опытный тыл в восприятии китайцев и переговоры с ними. У него я, впоследствии, многому научился в том, как себя можно и как не нужно вести, когда ты продолжительное время находишься в Китае.
Мы прилетели несколькими рейсами через материковый Китай в провинцию Анхой, город Хэфей. Сама по себе провинция с примечательным звуковым названием Анхуей – все время вызывала у меня улыбку, оно и понятно почему. Хэйфей по меркам Китая, не самый большой столичный город в провинции. Но при этом, как всегда, зеленый и правильно структурирован по своей урбанистике и стилю. Аэропорты и аэропорты, кругом в Китае все аэропорты похожи. Мы вышли днем, по прилету и нас ждал человек в фуражке и больше напоминал солдата: весь в темной одежде как форма. Мы сели в старый фольксваген джетта и поехали. Нам предстоял долгий путь до места нашей встречи с легендарным научным китайским деятелем в сфере сельского хозяйства в области чайной селекции. Ему было 84 года и звали его Янь Сун. Как позже выяснилось в трезвом уме и хорошей памяти, потомственный профессор селекции чая и вообще замечательный человек.
Дорога проходила среди горного серпантина, и путь составил 340 км. При этом мы ехали не по скоростному шоссе, а по простой дороге между гор и на пути нам попадались небольшие равнинные участки с расположенными деревушками и небольшими городами. Надо сказать, что дорога завораживала меня смертельной опасностью и неописуемой красотой видов. Шел дождь, и смеркалось - резко стало темно. У нас запотевали сильно окна, и ничего не было особо видно. Нашего водителя это не смущало, он уверенно смотрел вперед, словно циклоп одним светящимся фонарем в виде одной работающей фары, и внутренний навигатор ему указывал путь. И все бы ничего, если бы не предупреждение по радио – что в нашем районе из-за дождей есть БОЛЬШАЯ вероятность оползней. И тут я начал сильно переживать – хотя, что я могу сделать. Не остановить же машину и не выйти из нее.
Вообще это отдельная тема уроки вождения автомобилем или вообще любым транспортным средством у китайцев. Они, я убежден, в навыки управления транспортом включают какие-то механизмы тактильного ощущения и голосового (в виде гудка) оповещения. То есть они все время гудят в гудок, и все время по моим ощущениям должны были уже неоднократно столкнуться друг с другом. Но к счастью этого не происходило.
Наша поездка на машине закончилась, и мы появились на месте. Гостиница нас ждала в ночи местная. То есть, это значит, что отопление включили только когда мы в нее зашли. Вообще это очень распространенный факт, заранее никто не собирается подготавливать тебе номер. Все у них непосредственно четко и понятно – приехали – вот, пожалуйста, мы вам все включили. И тут случился первый казус моей наивной европейской натуры. Я думал, что я спокойно и стойко перенесу все погодные сложности в Китае, и зачем мне термобелье? Но нет, я ошибся. Я лежал в одном нижнем белье и кутался одеялом. Мой напарник выглядел довольным. Он улегся в шерстяном термобелье, в том самом, рекламу которого я часто видел на билюбордах в Пекине. Ладно, будет мне уроком – надо внимательно относиться к той реальности, в которую попадаешь.
Раннее утро. Мы встали и пошли завтракать на местную улицу в деревне, куда мы приехали. Ряды проснувшихся китайцев, кто уже сидел на торговых очках и предлагал свои услуги. Меня поразили сразу несколько вещей: гуси, утки и куры были представлены на выбор в маленькой клетке – живыми! И второе, это все те же известные тухлые (или правильно сказать маринованные яйца). Как правило, весь процесс приготовления проходит при тебе, просто бум – нет головы и через пятнадцать минут уже на большой тарелке дичь и много овощей. В этот раз, я решил воздержаться и просто остановиться на пельменях, традиционных китайских пельмешках, и еще сладкой рисовой булочке.
Фабрика и плантация, на, которую мы попали, была одной из передовых в Китае, она специализировалась на выращивании зеленых чаев: хуаньшань маофен, тайпин хоукуй, люань гуапянь и т.д. Все это зеленые чаи с ярко выраженными вкусовыми отличиями друг от друга. Нам показали процесс сбора чайного листа на чайных плантациях. В отличии, например, от провинции Юннань, чай здесь растет на более крутых чайных склонах. И собиратели чая выглядят иногда как горные парнокопытные, перескакивающие с одного места на другое. Фабрика была идеально чистая, и технологичная. Вообще в Китае с пониманием дисциплины труда и важностью выполнения работы в полную силу - все хорошо. Я не видел никого кто бы сидел и курил бамбук или как то отлеживался на чайных мешках, что например, часто видишь на Шри-Ланке или Индии. Мы познакомились с заслуженным титестером Янь Сун. Ему 84 года – он в отличной форме и без вредных привычек. Специалист по купажу и селекции чайных кустов. Основная задача была сделать чайный купаж для увеличения работоспособности мозга. Конечно, все секреты нам не рассказали – но показали практически все. Мы разместили заказы на несколько зеленых чаев и попрощались.
Счастливый и довольный я поехал обратно в гостиницу ведь завтра утром, нас ждал, очень ранний подъем и нужно было ехать в аэропорт. Тогда я впервые оценил незаменимость личных палочек в специальном футляре, и вкус настоящей лапшицы быстрого приготовления со вкусом утки и добавлением чайного листа.