Я вообще любитель курицы, мне кажется все бы блюда с ней ел. Особенно нравятся более жирные части как бедрышки или ножки. Есть куча рецептов с ножками, в духовке, в сковороде, жарка, парка и т.д. и т.п. Но почему-то об этом рецепте мало кто знает вообще.
Ну и всё как всегда, с меня - рецепт, с вас - лайки :) И так, начнемс.
Для начала маринуем ножки.
Соль, перец само собой разумеется, также добавляем хмели-сунели и паприку. Всё это заливаем небольшим кол-вом масла, перемешиваем, чтобы приправы лучше разошлись.
Ну и оставляем так хотя бы на час.
Затем обжариваем ножки на сливочном масле. На хорошем огне, до корочки.
Обжариваю я их потому, что вкус поджаренной курочки ни с чем не сравнится. Это должно быть, нежели мы сразу запихаем сырые ножки в духовку под соус.
Только потом обжаренные ножки ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах, а сами пока будем готовить соус.
А теперь соус-заливка, то что делает этот рецепт особенным.
Сюда идут: сливки 20% около 250мл, сметана 15% тоже где-то 250мл, зеленый лук, укроп, соль, перец, паприка и грамм 100 тёртого сыра.
Всё перемешиваем.
Затем практически готовые ножки заливаем нашим соусом. И снова отправляем в духовку минут на 15-20 также при 180 градусах.
Почему вообще я делаю именно такой соус. Вообще многие делают просто сыр, но сливки они всегда делают вкус мягче и нежнее. А вот сметанка наоборот дает небольшую кислинку и она тут отлично сочетается как с сыром, так и со сливками. Ну и конечно зелень, тут вообще без комментариев, всё и так понятно.
И вы только посмотрите какая красота получается. Само собой это жирное блюдо. Но как говорил шеф Ивлев: "Самая вкусная еда - это жирная еда". Так что само собой эта история не про ЗОЖ.
Ножки получаются сочные, соуса много, всё вкусненько, всё жирненько.
Я вам рассказываю, берёте пюрешку да, кладете пару ножек, сверху поливаете этим соусом, а ещё салатик из огурцов, помидоров и зеленушки рядом. Вай мать моя в тапочках, это же просто сказка.
Ну и конечно в этот соус макаем хлебушек и горя не знаем :)
Обязательно всем советую попробовать! Также подробный видео рецепт вы можете посмотреть по этой ссылке.
Не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и делиться статьями чтобы не потерять рецепты :)
Всем добрая и приятного аппетита!