мука 200 гр масло сливочное 170 гр сметана 150 гр яйца 2 шт сода пол ч ложки сахар 200 гр ванилин по вкусу перетертый миндаль 150 гр миндальные орехи 12 шт Перетереть муку с маслом. Добавить сметану. Отделить белки от желтков. Добавить в тесто желтки и соду, перемешать тесто. Убрать в холодильник. Смешать белки с сахаром миксером в пену. Добавить миндальную муку или перетертый миндаль. Смешать. Тесто поделить на 5 частей. Каждую раскатать тонко. Положить тесто на бумагу в форме для запекания. Положить первый лист теста, смазать начинкой. Затем второй лист теста и опять смазать начинкой. И так чередовать. Последний лист без начинки. Разровнять пахлаву, поделить ножом на кусочки. В центр каждого кусочка положить миндаль. Положить пахлаву в разогретую духовку до 200 гр на 20-25 минут, затем достать и полить сиропом и отправить обратно в духовку на 5-7 минут, чтобы пахлава подрумянилась и сироп подсох.