Ингредиенты:
2 яйца
Щепотка соли;
Сливочное масло 1-2 чл; Опционально: пармезан, трюфельное масло. Две ёмкости для водяной бани, кипяток. Для начала подготовьте водяную баню.
Для этого поставьте две кастрюли одну в другую и налейте между ними кипяток, дабы ускорить процесс. Включите огонь на максимальный или чуть ниже. Прогрейте малую кастрюлю как следует.
И влейте туда взбитые вилкой яйца не в пену, но и достаточно однородно);
Солить можете и вначале или в конце- как вам удобно.
Так же можете поступить и с маслом.
Можете растопить его и в начале процесса или добавить в конце в готовое.
Я добавляю в конце. Влитые яйца постоянно помешивайте ложкой, соскребая их со дна и со стенок.
Делать это нужно достаточно интенсивно.
Готовится он очень быстро. Около 4-5 минут.
Старайтесь не пересушить скрэмбл, он должен быть консистенции каши, кремовой текстуры с комочками.
Как я уже писала я добавляю сливочное масло в конце, в тарелку, перемешивая массу.
Так же по вкусу сюда можно добавить пару капель трюфельного масла, пармезана, свежемолотого перца Подавать можно и как отдельное блюдо, так и выложив на тост. Ну вот собственно и все Друзья, те кто уже готовил буду рад если продублируете свои отзывы и под постом ❤️