Я сегодня проходила мимо одной из самых симпатичных булочных в городе.
Именно с ней у меня связаны невероятно теплые воспоминания.
Я поделюсь, ок?
Дело в том, что расположена она по пути от моей квартиры к роддому. И обе мои беременности я после утренних тестов на гемоглобин (у меня их было немерено из-за низкого уровня) заходила в нее и брала чашечку кофе, круассан.
Именно в этой кондитерской свекровь с подружкой ждали, когда же родится Багратик. И именно в это место он в переноске впервые "пришел" выпить кофе.
За восемь лет здесь ничего не изменилось) все также вкусно, уютно и красиво.
В ассортименте, помимо выпечки, есть оливковое масло, паста, вяленые томаты, оливки.
В Provence , именно так называется булочная, работают по весьма интересной технологии. Вся выпечка приезжает замороженной из Европы. Здесь ее только размораживают и ставят в печь.
Качество у круассанов и слоек очень приличное. Только здесь есть классические круассаны без начинок. По крайней мере, я других мест не знаю.
Правда одна вещь меня расстроила
Этим тоже поделюсь.
После свадьбы мы ездили во Францию и там мне безумно зашла французская история с сэндвичами - мясо или рыба, салат, хороший соус, какие-нибудь каперсы. Когда вкусный лёгкий багет и отличная начинка прекрасны в своем сочетании.
Так вот, восемь лет назад сендвичи здесь были ровно как в Тулонских хлебных. Горчица с зёрнышками, корнишоны, подогретый заранее солодовый или белый багет. Именно в этом месте я впервые попробовала действительно вкусный консервированный тунец - который именно тунец, настоящий.
И я решила заказать сендвич с тунцом сегодня. И это было разочарование века. Вместо тунца какой-то дешёвый аналог из скумбриевых, майонез, салатный лист и маринованные огурцы. Ни горчицы, ни других овощей. Хлеба было ощутимо много, а начинки - очень-очень мало. В общем этот сендвич был настолько не такой, насколько только можно.
Видимо в этом году в Провансе кризис. Место облюбовали франкоязычные студенты фармацевтического института, а в этом году их из-за пандемии учат удаленно. А для местных цены несколько завышены. В любой другой булочной круассан стоит раза в два дешевле.
В общем, я решила, что просто больше никаких сендвичей здесь брать не буду.
Кофе был очень хорош. Но все равно жаль, что гастрономическим заведениям не хватает сил держаться на плаву и они урезают расходы на продукты, жертвуют качеством и теряют клиентов. Если бы этот сендвич стоил не 200 р, а ,например 300, но был бы таким же вкусным, как несколько лет назад, толку, думаю, было бы больше.
Подытожим?
Все остальное было здорово. В том числе приятный интерьер внутри, радушное обслуживание и французские песни Джо Дассена.
Булочная расположена по улице Кузнечной, недалеко от Пенсионного фонда, Скорой помощи и здания больницы.
Ещё одна булочная этой же сети расположена на трамвайной остановке Универсам. Там тоже уютно и красиво внутри.