1. Разогреваем изомальт в сотейнике с толстым дном.
2. Кипятим 2 минуты, чтобы изомальт стал полностью прозрачным. Температура кипения изомальта должна быть максимум 170°С.
3. После того, как растопили изомальт, дожидаемся рабочей температуры ー 130-140°С.
4. Набираем массу ложкой и выливаем на силиконовый коврик. Для того,чтобы форма леденца была ровная, вливайте изомальт в центр.
5. Шпажку в будущий леденец вставляем сразу, пока изомальт не застыл.
6. Через 5-10 минут леденец будет готов.
