Вы только посмотрите на это описание от создателей сорта:
«Иконичный сухой крепкий Double IPA сварен на солоде Pale Ale с добавлением овсяных хлопьев и двойным охмелением Citra, Columbus и Falсoner. Интенсивный чистый вкус, свежий цитрусово-цветочный аромат и многоуровневая хмелевая горечь на тонком выверенном балансе»
Звучит классно, осталось лишь проверить не врут ли нам ребята из «Paradox».
Для начала обратимся к ТТХ: объёмная доля алкоголя - 8.2%, экстрактивность начального сусла - 18%, уровень горечи - 75 IBU. В составе заявлены ячменный и пшеничный солод, гранулированный хмель, а также дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды грязно-янтарный, мутноватый. Пенная шапка объёмная, стоит пару минут.
В аромате заметно что-то среднее между горошком и цветной капустой, с
оттенками зелёного чая и неидентифицируемыми простыми фруктовыми эфирами. Во вкусе примерно та же ерунда, только без овощей, но главный подвох не в этом. Весткост не может быть таким сладким, буквально приторным. Да, горечь здесь тоже в изобилии, но баланс необратимо сбит. Последний гвоздь в крышку гроба - непомерно наглый этанол, то и дело выглядывающий в конце каждого глотка.
Вердикт: мимо стиля и вообще очень грубо. Не рекомендую!
PS: розлив от 23/03, дегустация от конца мая. Брал за 267р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #west coast dipa #dipa
