Здравствуйте, любители вкусных рецептов! Наступает жаркое время и в морозилке надо освобождать место для мороженого. Добралась до астраханского сазана, который сын привез с рыбалки. Решила замариновать в уксусе. Ингредиенты: сазан – 1,5 кг, кислота уксусная – 1,5 ст. ложки, соль – 2 ст. ложки, растительное масло – 100 мл., лук – 2 шт., морковь – 2 шт., смесь перцев, приправа для рыбы, лавровый лист -3-4 шт. Так мариновать можно абсолютно любую рыбу. Подаю ее всегда с картофелем: жаренным, печеным, пюре. P.S.: В этом рецепте обязательное условие соотношения рыба-соль-уксусная кислота, только так можно получить необыкновенный маринад. Кушать подано. Приятного аппетита!
Здравствуйте, любители вкусных рецептов!
Наступает жаркое время и в морозилке надо освобождать место для мороженого. Добралась до астраханского сазана, который сын привез с рыбалки. Решила замариновать в уксусе.
Ингредиенты: сазан – 1,5 кг, кислота уксусная – 1,5 ст. ложки, соль – 2 ст. ложки, растительное масло – 100 мл., лук – 2 шт., морковь – 2 шт., смесь перцев, приправа для рыбы, лавровый лист -3-4 шт.
- Рыбу порезала на порционные кусочки, вылила уксусную кислоту (не разводить). Перемешала и отставила на 40 минут.
- Морковь натерла на терке для корейских салатов, лук порезала полукольцами.
- Рыбу заправила солью, приправой для рыбы, смесью перцев, лавровым листом и растительным маслом (у меня жареное салатное, если нет можно прокалить любое, 2-3 минуты с добавлением зубчика чеснока), перемешала.
- Добавила морковь и лук и снова все тщательно перемешала.
- Готовую рыбу выложила в контейнер и поставила в холодильник на сутки.
Так мариновать можно абсолютно любую рыбу. Подаю ее всегда с картофелем: жаренным, печеным, пюре.
P.S.: В этом рецепте обязательное условие соотношения рыба-соль-уксусная кислота, только так можно получить необыкновенный маринад.
Кушать подано. Приятного аппетита!