Сегодня я хочу завершить цикл статей, посвященных лечебному питанию при заболеваниях, связанных с печенью и желчевыводящей системой.
Среди лечебных диет по Певзнеру для этой группы заболеваний разработан стол №5.
Показаниями к такой диете являются следующие заболевания:
- хронический гепатит;
- острый гепатит на стадии выздоровления;
- хронический холецистит;
- острый холецистит на стадии выздоровления;
- желчнокаменная болезнь;
- цирроз печени в период ремиссии;
- другие заболевания, характеризующиеся нарушением работы печени и желчевыводящих путей.
Особенность такой диеты заключаются в том, что придерживаться ее можно неограниченное время, она сбалансирована и содержит все необходимые для организма питательные вещества, витамины, минералы и микроэлементы.
Главное это то, что вы должны использовать продукты из разрешенного списка, готовить их на пару, варить или запекать, а принимать пищу не реже 5-6 раз в день.
А, если вы не будете лениться, то можно составить очень разнообразное меню и ваш рацион будет не только правильным и полезным, но и вкусным.
Сейчас я хочу привести примеры, такого правильного и разнообразного рациона, который можно сформировать, для поддержания в норме организма, например, при желчнокаменной болезни или при холецистите.
Итак, варианты для разных приемов пищи, дающие представление о том, из каких блюд можно составить правильный рацион человеку, находящемуся на диете при холецистите.
1.Первый завтрак может быть в следующих вариантах:
- несладкие «ленивые» творожные вареники + отвар шиповника;
- гречневая каша, сваренная на воде + некрепко заваренный чай;
- творожный пудинг + чай с молоком;
- манная каша с ложкой сладкого джема + чай;
- молочный суп с вермишелью + отвар шиповника.
2. Второй завтрак (вариант дополнительного перекуса) может состоять из таких блюд, как:
- запеканка из овощей;
- сладкое яблоко или груша;
- фруктовый салат из груш и яблок, заправленный 1 чайной ложкой мёда;
- белковый омлет, приготовленный на пару с зеленью и кусочком зернового хлеба;
- 1-2 горсточки сухофруктов (чернослив, курага) с чаем.
3. На обед можно предложить:
- овощной крем-суп с зеленью + кусочек вареной курицы + компот;
- рис с отварным мясом + овощной салат из капусты, огурца и зелени;
- картофельное пюре + вареная рыба нежирных сортов + салат из томата и зелени;
- щи на овощном бульоне + отварное мясо с молочным соусом и морковью + компот;
- гречневая каша + котлета на пару из нежирных сортов мяса или птицы + салат из морской капусты.
4. На полдник прекрасно подойдут следующие варианты:
- кусочек зернового хлеба с мягким творожным сыром + чай;
- печеное яблоко + кисель;
- морковно-яблочный салат с медом;
- чай с зефиром;
- чай с молоком + кусочек хлеба с сыром.
5. Ужин можно сделать следующим:
- макароны с сыром;
- суп молочный с рисом + не сладкое печенье (3 шт.);
- белковый паровой омлет из одного белка с зеленью + винегрет;
- отварная или приготовленная на пару нежирная рыба с овощами + отвар шиповника;
- овощное рагу + кусочек зернового хлеба.
6. Если вы ложитесь поздно, то добавьте дополнительный, 6-й прием пищи, но это должно быть что-то легкое, например, ряженка, чтобы не перегрузить ЖКТ, но при этом заглушить голод.
Приятного аппетита!
Берегите себя!