ВАМ ПОНАДОБИТСЯ (для печенья на 1 противень):
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
100 граммов сахара (½ стакана)
80 миллилитров растительного, или 80 граммов сливочного масла для теста
20 граммов масла для смазки пергамента (лучше сливочного)
1 чайная ложка корицы
90 граммов меда
1 чайная ложка без горки соды
430 граммов муки (= 2.5 стакана)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миске смешать венчиком, или миксером: 2 яйца, 100 граммов сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 80 граммов масла, 1 чайная ложка корицы, 90 граммов меда и 1 чайную ложку без горки соды.
Затем добавить муки. Вымесить.
Раскатать тесто до толщины ½ - 1 сантиметр. Разрезать ромбиками. Выложить ромбики на противень.
Я ДЕЛАЛА ПРОЩЕ - раскатывала первоначально прямо на противне, выстеленном пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Там же нарезала ромбики, собрала крайние не ровные части. Чуть раздвинула ромбики на противне - для расстойки теста.
Собранные не ровные части еще раз чуть помесила, отдельно раскатала и вырезанные из остатков теста ромбики доложила на противень на свободные места.
Ромбики сверху смазала чуть взбитым яйцом.
Сверху на ромбиках либо яйцерезкой, либо вилкой, можно сделать квадратную не глубокую насечку.
Также, сверху можно посыпать кунжутом, или корицей, или сахаром, или дроблеными орехами - так каждый раз у Вас будут получаться медовые печенья с новым вкусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!