Сезон клубники в наше время, судя по прилавкам магазинов, не заканчивается никогда. Красивая, красная и... безвкусная. А все потому, что везут ее к нам из-за границы. А там, если кто не знает, разрешено использовать химикаты даже за два дня до сбора урожая. В России же фермеры до сих пор соблюдают стандарты, введенные еще в СССР: запрещено обрабатывать химикатами клубнику за три недели до сбора.
Везти за границу нашу клубнику нет смысла. Она, в первую очередь, выращивается для нас и поэтому не рассчитана на длительный срок хранения. А вот заграничная, обработанная в газовой среде, напитанная мощной дозой азотных удобрений, может хранится бесконечно долго. А на этикетках так и пишут: при соблюдении норм хранения срок годности не ограничен!
Самый известный поставщик клубники Краснодарского края - Белореченск. Здесь, обычно, сезон сбора урожая начинается в середине апреля. Прошлая снежная зима погубила много урожая, поэтому в этом сезоне ее будет меньше обычного. Цена в апреле на "белоречку " была 800 р. за кг в то время, как импортная продавалась в пределах 250 -350 р.
Перед вами на фото три вида клубники: Белореченск, Турция, Греция.
Однако, хитрые предприниматели часто выдают импорт за нашу. Например, они смешивают кубанскую клубнику с импортной и продают уже под видом местной. Цена такой клубники вырастает в несколько раз, а качество падает.
Умудряются использовать на этикетках данные известных действующих фермеров. Так, в одном из крупных супермаркетов продавалась клубника, на этикетке которой были указаны данные ИП Федорченко, Краснодарский край. Однако, в это же время у Федорченко клубника только цвела! Тогда удалось быстро вычислить фальсификат и партия с прилавков магазина исчезла.
Когда видишь красные спелые горы клубники на рынке - глаза разбегаются! Не все могут выбрать настоящую.
Что важно знать при выборе клубники:
- Сезон местной клубники начинается в середине апреля, но количество урожая незначительное, поэтому ее не может быть на прилавках дальних городов.
- Цена на белореченскую клубнику в апреле - 800 р за кг.
- Спелые ягоды должны быть сухими. У ягод насыщенный однородный цвет, зеленые, свежие листики.
- Клубника должна источать приятный ягодный аромат и не иметь признаков повреждений.
- Если вы обратите внимание на черенок ягоды, то у сладкой клубники есть расстояние между листиками и самой ягодой. А вот если листики плотно прилегают к ягоде, то вероятнее всего, что клубника будет кислой.
- Клубника содержит в себе огромное количество витаминов. Если съедать за сезон 3,5-5 кг. ягод, то можно забыть о сложном течении простудных заболеваний. Ведь съеденные 5 ягод в день компенсируют дневную потребность организма в витамине С.
- В ней много фолиевой кислоты. Больше, чем в малине и винограде.
- Она содержит йод и является полноценным источником клетчатки, фруктозы и сахарозы.
- Калорийность клубники не превышает 36 ккал, поэтому ее можно есть, не боясь потерять стройность.
- Во избежание проблем со здоровьем важно тщательно промывать ягоды, потому что она часто испачкана землей.
Важно помнить: клубника может вызывать аллергию!!! Поэтому, употреблять аллергикам ее не рекомендуют. Также, необходимо ограничить потребление ягод людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения. Клубника может негативно влиять на эмаль зубов.
Поэтому во всем нужно соблюдать меру!
В нашем крае фермеры работают добросовестно, чтобы дошедшая до потребителя клубника была безопасной, вкусной и полезной.
Более подробно вы можете узнать о настоящей клубнике от местного фермера - Кленина Георгия на страничке в инстаграм @geo_fermer. Его компания называется "Клубника от Иваныча". Это не реклама, а рекомендация от души)
Я за то, чтобы наше производство развивалось. Я за качество и безопасность.
Всем отличного клубничного настроения!
Всем спасибо, что дочитали статью до конца, ставьте лайк 💖😊и подписывайтесь на канал!)