Блюдо из советского прошлого. Судак по-польски.
Помните, почти во всех столовых оно было, не говоря уже о ресторанах.
История умалчивает, почему по-польски, скорее всего из-за сливочно- молочной подливы с тёртым яйцом.
Хотя, в одной мне знакомой еврейской семье так назывались рыбные котлеты с подливкой из яиц - "рыба по-польски".
Сейчас дома всем лень заморачиваться и готовим мы быстро, хотя много времени это блюдо не занимает.
Главное, купить хорошего судака, да и это сейчас не проблема, тем более в магазине рыбу чистят и режут.
У меня ушло минут 20. А удовольствия и воспоминаний целая куча.
Главное, не забудьте в подливу побольше сливочного масла, в этом вся фишка этого соуса.
Советский общепит рулит!
И ради фото достала мамины запасы- японские тарелки, жуткий дефицит был.
Если вам интересно, что я здесь пишу, то смело подписывайтесь на мой канал!