Измельчить печенье в блендере (или вручную) и смешать с топленым маслом. Выложите форму 18 см и прижмите, чтобы получился ровный слой.
Выпекать в духовке, разогретой до 175 ° C, 10 минут.
Довести сливки до кипения (но не кипятить) и полить им шоколад. Оставьте на минуту и перемешайте, пока получиться однородная консистенция. Оставьте в стороне, чтобы остыть.
В миске смешайте маскарпоне, сливочный сыр, сахар, ваниль, маракуйю и желтки. К этому добавить остывший шоколад и хорошо перемешать. Взбейте яичные белки до мягких пиков и аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
Вылить в форме и выпекать 30 минут при 180 ° C, затем снизить температуру до 150 ° C и выпекать еще 50 минут.
Выключите духовку и дайте остыть внутри.
Перед подачей на стол держать в холодильнике не менее 6 часов.
- 120 гр печенья
- 60 гр сливочного масла, топленого
- 120 гр белого шоколада, измельченного
- 120 гр сливок
- 250 гр маскарпоне
- 250 гр сливочного сыра
- 60 гр сахара
- 2 ч.л. экстракта ванилии
- 4 яичных желтка
- 2 яичных белка
120 гр пюре из маракуйи
Измельчить печенье в блендере (или вручную) и смешать с топленым маслом. Выложите форму 18 см и прижмите, чтобы получился ровный слой.
Выпекать в духовке, разогретой до 175 ° C, 10 минут.
Довести сливки до кипения (но не кипятить) и полить им шоколад. Оставьте на минуту и перемешайте, пока получиться однородная консистенция. Оставьте в стороне, чтобы остыть.
В миске смешайте маскарпоне, сливочный сыр, сахар, ваниль, маракуйю и желтки. К этому добавить остывший шоколад и хорошо перемешать. Взбейте яичные белки до мягких пиков и аккуратно перемешайте до однородной консистенции.
Вылить в форме и выпекать 30 минут при 180 ° C, затем снизить температуру до 150 ° C и выпекать еще 50 минут.
Выключите духовку и дайте остыть внутри.
Перед подачей на стол держать в холодильнике не менее 6 часов.