Это визитная карточка национальной кухни адыгейцев, кабардинцев и черкесов (общее название «адыги») – народов, проживающих на Северном Кавказе. Так что же такое гедлибже? Если коротко, то, как ясно из названия, это курица, тушенная с луком в сметане с большим количеством чеснока и зелени. И обязательно подаётся с пастой. Паста у адыгов – это очень круто сваренная крупяная каша, которая подается ко всем вторым блюдам вместо хлеба. Из круп используют пшено, кукурузную крупу мелкого помола, манную крупу. В мировой кулинарии известны такие аналоги адыгской пасты, как осетинский шир, грузинская гоми, румынская и молдавская мамалыга, абхазская абыста, итальянская полента. В Кабардино-Балкарии это блюдо также широко распространено, как и борщ ))) А если приготовлено из домашней курочки и на домашней сметане!!! Мммм... Как всякое национальное блюдо оно имеет массу вариаций. Уверена, что есть нечто похожее и в кухнях других народов. Вот мой вариант гедлибже: Готовим: Кстати, какие есть лайф