Мясные шарики

Наверняка, и не раз, вы готовили и ели мясные шарики. Это блюдо под разными названиями есть в национальных кухнях всего мира. К примеру, в Швеции тефтели считают национальным блюдом и называют фрикадельками. Это знают все любители Икеи и брусничного соуса

По-другому тефтели еще называют «ежики», а вкус зависит напрямую от соуса, в котором они тушатся и подаются.

Нам понадобится:

• мясо птицы или любое другое 1 кг
• рис отварной 100 граммов
• лук репчатый 1-2 шт 
• чеснок 3 зубчика 
• яйца 2 шт
• сметана 2 ст ложки
• соль, перец чёрный по вкусу

Для соуса: 

• вода 1,5 стакана
• томатная паста 3 ст. ложки
• мякоть 3 помидоров
• морковь 1 шт
• лук репчатый 1 шт
• перец болгарский 2 шт
• соль по вкусу
• любимые приправы

Готовка:

1. Готовим фарш: мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить рис (заранее отварив до полуготовности), сырые яйца, сметану, специи и тщательно все перемешать. 
2. Форму смазать растительным маслом.
3. На дно выложить мякоть из помидоров, часть нарезанного лука, моркови, болгарского перца Сформовать из массы шарики одинакового размера и уложить в форму для запекания.
4. Сверху выложить оставшиеся овощи и залить соусом из томатной пасты со специями добавив воду.

5. Поставить их в духовку на 40 минут при 170 градусах.

Получаются безумно вкусные шарики-"ежики"! Можно подавать с любым гарниром!