Вегетарианство нынче очень и очень в моде. Однако, я сама закоренелый мясоед. Но у меня есть замечательная подруга, которая уже несколько лет, как отказалась от мясной пищи.
Прежде чем писать эту статью, я немного изучила тему вегетарианства в интернете. Сделала я это потому, что моя подруга, Кристина, не распространяется особо о своих вегетарианских предпочтениях, лекции по часу не читает и не агитирует никого прекратить есть мясо.
Недавно мы с дочкой и Кристиной выехали в областной центр на пару дней, сменить обстановку, погулять по магазинам, пройти в местных клиниках небольшие обследования организма. Планируя поездку, Кристина сразу определила, что обязательно сходим в вегетарианское кафе. Ну, конечно, я согласилась, потому что я ем всё, и поход в такое специфическое кафе сам по себе станет небольшим приключением.
Из всех разновидностей вегетарианства подруга относится к лакто-вегетарианцам, которые не едят ни мясо, ни рыбу, ни курицу, ни яйца, разрешая из продуктов животного происхождения себе только молочные продукты. Блюда, с которыми она приходит к нам в гости, когда мы её приглашаем, удивляют своей необычностью: чечевичные котлетки, салат из чечевицы со сладким перцем, пророщенные зерна пшеницы и т.д.
В первый же вечер, пребывая в областном центре, мы пошли в вегетарианское кафе. Два небольших помещения, уютные столики, стеллажи с книгами какого-то индийского писателя. Предлагаемая еда выглядела аппетитно. На страничке этого кафе в инстаграмме было заявлено, что вся пища приготовлена на чисто экологических продуктах, без добавления ГМО и других усиливающих вкусовые качества продуктов ингредиентов.
Заказали по окрошке, о которой я весь день мечтала, себе - чечевичную котлетку, Кристина - овощную запеканку, дочке - жареный картофель. И много разных сладостей.
Окрошка превзошла все ожидания. На кефире, без колбасы и яиц, но с сыром, она оказалась очень вкусной и освежающей. Единственный минус - не сытной. Окрошку и так-то можно съесть за раз две тарелки, а вегетарианскую и подавно. Но вкусно, вкусно. А в жаркий день такая окрошка просто услада для организма.
Чечевичная котлетка тоже была неплоха. Но не на мой вкус: уж очень много было в неё добавлено кориандра крупного помола. А я не люблю, когда на зубах чувствуется кориандр.
Овощная запеканка была вкусная, но опять же, для меня не сытная.
Жареный картофель почему-то был совершенно несолёным. Дочка съела всего два кусочка. А во всём кафе на столиках я совершенно не нашла соли, просить у официантов не стала.
Сладости оказались на вкус потрясающими, тающими во рту, нежными, в меру сладкими.
Дочка моя осталась голодная, потому что из всего этого она поела немного пирожных и выпила компот.
А мы с подругой съели всё!
К сожалению. я совершенно не знаю цен на все эти блюда. Подруга заплатила за всё сама и отказалась озвучивать сумму и брать у меня деньги.
Кстати, Кристина не скрывает, как ей иногда хочется просто жареного куска мяса, или колбасы. Но её вегетарианство - это прежде всего убеждения, которые настолько сильны, что позволяют ей справиться со своими желаниями и искушениями извне. Причём, мне не совсем понятно, почему подруга также исключила из своего рациона лук и чеснок. Подозреваю, это произошло после прочтения аюрведических книг и трудов некоторых философов и писателей. Она как-то мне пыталась объяснить, что горечи плохо влияют на энергетику или карму человека, увеличивают качества страсти и невежества в человеке. Но для меня это было настолько дико, что по моим глазам она поняла, что дальше свой рассказ продолжать не стоит. По её убеждениям луковичные очень вредны для здоровья человека. Отказ в пище от луковичных появился у Кристины после изучения ею литературы последователей даосизма.
Стоит ли вообще упоминать о том, что подруга не употребляет алкоголь, не курит и вообще старается вести здоровый образ жизни.
В этом кафе также имелось в продаже несколько видов вегетарианской колбасы. Увидев это, Кристина, обрадовалась. Ведь она так давно хотела колбасу. Перед уходом она купила палочку, и вечером мы её попробовали.
На фото видно, из чего состоит колбаса. При её изготовлении, конечно же, ни одно животное не пострадало. Основой салями стал соевый белок и много разных специй, а за яркий "колбасный" цвет можно поблагодарить свекольный сок. Я, скромно попробовав один ломтик колбаски, удивилась. Действительно, имеется вкус колбасы, и снова явно ощущается кориандр, тмин, целый букет приправ. А когда я узнала цену, я вообще была в шоке. За такую цену можно купить палочку ОЧЕНЬ хорошей колбасы или килограмм говядины. 2500 тенге за соевую колбасу!!! Понятное дело, салями ехала к нам через 3000 км из самой Москвы.
Я уважаю жизненный выбор своей подруги! И честно скажу, люблю свою подругу, потому что она очень интересный человек, с которым всегда есть о чём поговорить, весело и даже грустить нескучно. И мне нравится, что она не навязывает мне свои взгляды и убеждения. Потому что смысла в этом нет. Человек сам должен прийти к тому, к чему его ведёт образ жизни, знания и интересы.
Умом я понимаю, что в чём-то лозунг, озвученный как-то Кристиной, "МЫ ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ!" правомерен. Мне очень, очень жалко животных, которых убивают ради нашего желудка. Мне больно становится от того, как представлю картину на скотобойне: море крови, валяющаяся в пыли головы свиньи (барашка, коровы), дергающаяся тушка курицы. Но я не могу отказаться от мяса. Да и нужно ли это? По крайней мере духовно и морально к этому я не пришла. А физически мой организм постоянно требует белка животного происхождения!
А что вы думаете по поводу вегетарианства? Пишите в комментариях!
Спасибо за внимание!
Читайте другие мои статьи:
Муж выкрал книжку переселенца, чтобы не переезжать в другую страну.
Мусор в городе, мусор на дачах, мусор на кладбище и в голове...
Почему сейчас разводов больше, чем грибов в лесу? Называю 4 причины.
Он сказал: "Сейчас я нырну в последний раз!" И больше мы его живым не видели.