Первое моё знакомство с окунем было не очень удачным. Пожарив его на сковороде, я подумала, какая невкусная и сухая рыба. Но пара окуней в морозилке ещё оставалась и надо было каким то образом дать этой рыбке второй шанс появиться на нашем столе. 😊 Хотелось добавить ей сочности, нежности, ароматов и вкуса. Данный рецепт полностью реабилитировал окуня и теперь мы регулярно готовим его только так!
Попробуйте, надеюсь и вам понравится!
Ингредиенты:
3 морских окуня
сливочное масло 70 г (заранее достать из холодильника)
небольшой пучок петрушки
базилик 0.5 ч. л. (можно использовать как свежий, так и сушеный)
сок лимона 1 ч. л.
соль по вкусу
перец по вкусу (идеально подойдёт розовый перец)
Приготовление:
Окуня почистить, сделать не глубокие разрезы по диагонали с двух сторон. Посолить рыбу, немного раскрывая ее в надрезах.
Размягченное сливочное масло смешать с мелко нарезанными петрушкой и базиликом. Добавить сок лимона, все хорошо перемешать. Получится ароматное сливочное масло, которым будем натирать нашу рыбку.
Берём силиконовую кисточку (если такой нет, значит просто руками) и натираем окуня с двух сторон сливочной массой, стараясь побольше положить её в надрезы рыбы.
Форму для запекания или противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем рыбку и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Кстати, в актуальных сторис в разделе Советы есть информация о том, как определить готовность любой рыбы 😉
Достаем окуня из духовки и сразу подаем. Сочная, нежная, ароматная рыбка прекрасно подойдёт для ужина, готовится быстро, получается очень вкусно и не тяжело для желудка.
Пробуйте готовить и не забывайте ❤️❤️❤️😊
С любовью к людям и еде, ваша TZ 💕
-----------------------------------------------------------------------------------------
Все рецепты блога Советы на кухне тут: https://www.sovety-na-kuhne.ru