150гр.копчёной рыбы,300гр.свежей стручковой фасоли,4 помидора,листья салата,5-6 корнишонов,1 луковица.
Для соуса: 6ст.л оливкового масла,4 ст.л.винного уксуса,1 зубчик чеснока,1 ч.л.горчицы,соль,чёрный молотый перец-по вкусу.
Фасоль перебрать,вымыть и припустить в небольшом количистве подсоленной воды в течении 15 минут.Помидоры очистить от кожицы и семян,мякоть нарезать дольками.Лук очистить и нарезать тонкими кольцами,корнишоны разрезать вдоль на четыре части.Рыбу разделить на небольшие ломтики,каждый свернуть в трубочку.Листья салата вымыть,обсушить и нарвать.Смешать все ингредиенты,кроме рыбы,и выложить их на тарелку.Затем разложить аккуратно свёрнутую в трубочку рыбку.Для приготовления соуса уксус смешать с маслом,мелко нарубленным чесноком,солью,перцем и горчицей.Полить им салатик.
