На 1 кг свинины понадобится:
Лук 400 гр
Соль 20гр
Приправы по вкусу (кориандр, чёрный перец, красный Чили, паприка для цвета)
Кефир 200 мл
Минералка 100
Приготовление:
• Лук нарезать полукольцами, всыпать в него всю соль ( желательно крупную ). Руками выдать сок из лука, как на видео.
• Мясо нарезать и отправить в лук. Добавить свеже-молотых приправ. Хорошо перемешать.
• Залить кефир и минералку, перемешать. Оставить мариноваться минимум на 5-6 часов.
