Добрый день, дорогие читатели! Хочу предложить вам рецепт полезного морковного печенья. Тесто без яиц, а морковь в готовом печенье не чувствуется, а делает его более полезным и красивым) Рецепт очень простой, быстрый и не затратный! Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
- Сметана – 100 г
- Сахар – 150 г
- Морковь – 180 г
- Растительное масло – 100 г
- Мука – 350-400 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1/3 ч.л.
- Специи (корица, имбирь, кардамон, гвоздика, цедра)
- Изюм – 80 г
- Клюква сушеная – 40 г
- Орехи – 60 г
Способ приготовления:
Первым делом ставим разогреваться духовку до 180 градусов.
В миску добавляем сметану, растительное масло, сахар, 1 ч.л. ванильного сахара, соль и специи (у меня щепотка корицы и кардамона). Сюда же добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и хорошо все перемешиваем венчиком.
Теперь добавляем морковь, натертую на мелкой терке. Сюда же добавляем Изюм, клюкву и орехи. Хорошо перемешиваем.
Муку постепенно просеиваем к остальным ингредиентам и замешиваем тесто.
Готовое тесто должно немного быть липковатым, но не приставучим.
Из теста формируем печенье влажными руками (либо смазанными растительным маслом) и выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Каждую печенюшку можно немного придавить рукой, чтобы оно получилось более плоским. Готовых печенюшек получается около 30 шт.
Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 20-25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Наше печенье готово!
По желанию сверху печенье можно украсить лимонной глазурью (смешиваем 2 ст. л. сахарной пудры и немного лимонного сока до консистенции глазури).
Печенье получается хрустящим снаружи и рассыпчатым внутри. Такое печенье просто идеально для завтрака, поскольку оно очень сытное и питательное, а морковь в нем совсем не чувствуется!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Впереди будет много интересного!
Здесь вы сможете посмотреть => другие рецепты различной выпечки!
Смотрите другие мои рецепты, буду рада вашим комментариям и лайкам!:)