Бордосцы идут в ногу со временем, а мы находим для вас лучших и современных!
На днях к нам приехали вина от трёх новых домов из Бордо, сегодня поговорим об одном из них – VIGNOBLES PUEYO @christophepueyo
Несмотря на то, что семейство Пюйо уже давно трудится на виноградниках Бордо, обновления пришли недавно, вместе с представителем 5 поколения Кристофом Пюйо.
Виноградники стали возделывать органически, получили сертификат, больше внимания стало уделяться работам с землей. Вина начали делать без каких—то вспомогательных добавок и «улучшителей», только натуральные дрожжи, отсутствие фильтрации, добавленная сера до 30 мг/л (перед бутилированием).
Кристоф понял, что в винах хочет видеть больше свежести, поэтому предпочтение отдает цементным ёмкостям для ферментации и выдержки. Для топовых вин используются бочки на 500 л, австрийские фудры Stockinger на 2000 л и амфоры.
Классика классикой, но место для нового найдётся всегда!
Своего рода творческий проект Кристофа по работе с белыми сортами включает в себя выпуск петнатов, Совиньон Блана «на свой манер» и Семийона в амфорах с выдержкой на кожице.
Сам погреб винодельни находится в Либурне.
В нашем портфеле - петнат, красные Bordeaux AOC и два вина разного сортового состава Saint-Emilion Grand Cru 2015 года!
Спешите пробовать!