Всем привет! Рада видеть вас на своём канале. 🤗🖐️
Сегодня поговорим о таком кондитерском изделии, как капкейк.
Что же это за вкусняшка?
Капкейк - это американский кекс или чашечный торт.
А если точнее, то это маленький кекс с начинкой внутри (можно и без неё), с шапочкой из крема, с декором сверху. Украшение может быть самое разное : ягоды, фрукты, шоколад, мастика. Также и сам кекс бывает ванильный, шоколадный, морковный и т. д. Тут всё зависит от вашей фантазии. 😊
А сейчас несколько рецептов основы, т. е. самих кексов.
Шоколадные капкейки
- Сливочное масло 120 г
- Мука 200 г
- Разрыхлитель 5 г
- Сахар 200 г
- Молоко 120 мл
- Какао 2 ст. ложки
- Яйца 4 шт
- Ванилин, соль по вкусу
Мягкое масло взбиваем с сахаром до побеления массы, добавляем яйца, взбиваем.
Добавляем ванилин, соль, молоко, перемешиваем.
Мука +какао +разрыхлитель - в яично-масляную смесь.
Тесто раскладываем по формочкам на 2/3, выпекаем 20-25 мин при температуре 170 градусов.
Остывшие капкейки украшаем.
Морковные капкейки
- Морковь сырая 300 г
- Сахар 115 г
- Мука 150 г
- Разрыхлитель 5 г
- Сода 5 г
- Растительное масло 80 г
- Яйцо 75 г
- Миндаль 80 г
- Корица 0,5 ч. л.
Орехи подсушить, измельчить. Морковь также измельчить.
Взбить яйца с сахаром, добавить масло и перемешать.
Отдельно смешать муку, корицу, соду, разрыхлитель. Ввести сухие ингредиенты в яичную смесь. Всё смешать, добавить морковь и орехи.
Приятного аппетита! 🤗