Статья о пристрастиях крымчан к мелкой рыбе. Комментарии в тексте, где я пишу о СКАТЕ вышли за рамки статьи. Народ спорит о вкусе рыбы. Крымчане защищают ставридку, барабульку и прочую мелочёвку. Про ската пишут, что свиньям его скармливают и только мы, приезжие, его едим!!! За все время существования статьи только ОДИН крымчанин сказал, что он так НЕ думает.
Думаю, что местные жители прочитают эту статью и будет взрыв негодования. Потому что они на барабульке как на сакральном молоке воспитаны. Барабуля- это что-то возведенное в культ. В генах. По мне так ни о чём, сорная рыбка.
Начну так.
Мы приехали из Сибири, где вплотную занимались поеданием рыбы в том числе. Вот прям регулярно ходили в магазин и СПЕЦИАЛЬНО искали что-нибудь новенькое. Из любопытства. Рыбы там много, она привезена с Дальнего Востока и ещё откуда-то, но вся она большей частью крупная. Такие, знаете, шматы рыбные. Куски на стейки.
Например:
И я привыкла, что рыба- это что-то объемное, начинается от хотя бы 400 граммов весом и далее. А лучше от 1, 5 килограмма.
Приехав в Крым, увидела... особую любовь местного населения к... мелочевке. Ставридка мелкая везде продаётся, барабулька, хамса. Рыбка по 6-10 см! И все к ней в нежной любви пребывают!
Ничего не поняла. Подумала- да возьму. Надо пробовать.
Хамса- зачет, барабулька раскушала, тоже зачет. Но моё "зачёт" это значит просто "нормально", "хорошо", а не великолепно! Не ВАУ эффект, который туристам преподносят. Это все коммерция, реклама, не более! Что-то типа бренда : " приехал в Крым, купи барабулю!"
Отчеты по рыбе:
И статья:
По рыбке? Хамса- это кто? Севастополь
Ребята, крымчане, а вы хотя бы мойву крупную простую пробовали? Обжаренную в масле и сухарях? Сравнивали с барабулькой? Я уж молчу об осетре...
По костям. Местная рыба вся в мелких костях. Её с риском для жизни есть-то невозможно! Без обид, но я вот такой рыбёшкой кошку кормлю. Недавно отец притащил с рынка очередного какого-то мелкого карасика (ласкирь). Пожарил. Я открыла его, а из него веер тонких костей.
Вот на фото, я заморозила ласкиря на корм кошке:
Так что ... Мне хватило за год экспериментов по вытаскиванию костей из горла. Больше НИ- НИ !
По итогу: мы берем здесь, в Крыму, зеркального карпа, кефалевые, крупного карася, ската. Пока всё... Про мелочевку я забыла, больше пробовать не буду.
