Это совсем молодой напиток, который начали массово производить лишь тридцать лет назад. Среди постсоветского пространства лучшие его сорта изготавливают в Армении, но первопроходцами в винных экспериментах с гранатами были израильтяне.
Процесс производства выглядит так: гранаты чистят, помещают в специальные ёмкости и оставляют бродить. Когда крепость плодовой массы достигает 7%, ее перемещают в дубовую бочку. Там будущее вино хранят десять дней, в результате чего крепость напитка повышается до 16 градусов. В отдельных случаях гранатовое вино может выдерживаться в бочках десятилетиями.
Вкус у вина обычно терпкий, без особой приторности. Если очень постараться, можно угадать в нем табачные и даже вишнёвые нотки. Перед подачей напиток лучше охладить до 14 градусов.
Кстати, в небольших количествах гранатовое вино может быть полезным. А все потому что косточки граната содержат линолевую кислоту и большое количество антиоксидантов. Первая препятствует образованию злокачественных опухолей, а вторые – замедляют процессы старения.
Ну так что, пробовали гранатовое вино? Делитесь впечатлениями 😉