Мы оцениваем воду не только по тому, насколько она чистая и прозрачная, но и по ее вкусу и запаху. Отчего меняется вкус воды и как можно проверить ее состав? На вопросы отвечает начальник лаборатории качества воды «Росводоканал Воронеж» Светлана Кострыкина.
Идеальная вода
- У всех разные мнения по поводу вкуса и состава воды. Кто-то доверяет только жидкости с высокогорных ледников, другие предпочитают исключительно кипяченую, а третьи спокойно пьют из-под крана. Какую воду считают идеальной специалисты?
- Мнения у специалистов могут быть разные, но существует Федеральный закон «О водоснабжении и водоотведении» и «Санитарные правила и нормы» (СанПиН), которые дают чёткое понятие о качественной питьевой воде. Согласно закону, «питьевая вода, подаваемая абонентам с использованием централизованной системы холодного водоснабжения, считается соответствующей установленным требованиям в случае, если уровни показателей качества воды не превышают нормативов качества питьевой воды более чем на величину допустимой ошибки метода определения». Организации, отвечающие за водоснабжение, обязаны отслеживать качество поставляемой воды, чтобы она соответствовала установленным параметрам.
- А какие они, нормативы качества воды?
- Содержание в питьевой воде органических и неорганических соединений, а также другие показатели (микробиологические, органолептические, радиологические) регламентируются санитарными правилами и нормами. К примеру, в СанПиН 1.2.3685-01 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» нормируется предельно допустимая концентрация (ПДК) более 1300 химических веществ.
- ПДК, предельно допустимая концентрация, что это значит?
- Это максимальное содержание, количество какого-то определенного показателя, при котором он не оказывает прямого или косвенного влияния на состояние здоровья человека (при воздействии на организм в течение всей жизни) и не ухудшает гигиенические условия водопотребления. То есть, если ПДК показателей (в том числе микробиологических) не превышен, то вода абсолютно безопасна и считается качественной.
Примеси бывают разные
- Какие примеси могут быть в водопроводной воде?
- Смотря что понимать под примесями. В СанПиН 1.2.3685-01 каждое вещество классифицируется по лимитирующему показателю вредности, в том числе, по органолептическому с расшифровкой характера изменения. Отслеживаются запах, мутность, окраска, пена, пленка, привкус, опалесценция (когда при просвечивании в воде появляется оттенок перламутра, обусловленный взвешенными тонкодисперсными веществами). Так, например, при превышении содержания в воде железа наблюдается помутнение воды и появление желтого оттенка. Но, в любом случае, в питьевой воде не допускается наличие посторонних включений и поверхностной пленки.
- На что будет указывать железистый вкус, мутность, запах тухлых яиц?
- Скорее всего, на превышение содержания в воде железа, сероводорода и других показателей, которые могут привести и к повышению ее мутности.
- А хлорирование воды влияет на вкус и запах?
- При соблюдении доз хлорирования запах и привкус обычно не превышают нормативов (2 балла). Если вдруг в питьевой воде есть хлорный привкус, то это не значит, что есть наличие содержания активного остаточного хлора. В таком случае воде можно дать отстояться и запах хлора улетучится.
Проверяем качество
- Как современные лаборатории контролируют качество воды?
- В соответствии с методиками измерения и нормативными документами на отбор проб. При этом каждый человек может заказать лабораторные исследования. Но предварительно стоит проконсультироваться со специалистом лаборатории по вопросу выбора перечня показателей, который необходимо проанализировать конкретно в вашем случае. Дело в том, что риск превышения ПДК тех или иных веществ во многом зависит от конкретной системы водоснабжения и конкретной местности.
- А как правильно собрать пробу воды для анализа в лаборатории?
- Лабораторные исследования питьевой воды — это сложный процесс, требующий профессиональных знаний не только во время проведения исследований, но и во время отбора проб. В зависимости от выбранных показателей будет меняться и объем пробы для выполнения лабораторных исследований, и способы отбора проб (сливать перед отбором пробу или нет), и материалы емкостей (стекло или полимер, стерильная посуда или нет) и даже температура воды в момент отбора (нужно ли будет ее измерять или нет). От соблюдения всех условий будет зависеть достоверность полученных результатов. Именно поэтому перед тем, как собирать воду на анализ, необходимо проконсультироваться со специалистом лаборатории.
- То есть, потребитель сначала звонит в лабораторию, уточняет, как отобрать пробу, и потом отвозит ее в лабораторию?
- Да, лучше поступать именно так. Или заказать услугу по отбору проб у лаборатории.
НА ЗАМЕТКУ!
Что делать, если анализ пробы показал, что какие-то ПДК веществ в воде превышены?
Если лабораторный анализ показал превышение ПДК в водопроводной воде, необходимо сообщить об этом специалистам водоканала, которые выяснят и устранят причину нарушения. Все водоканалы внимательно следят за своими сетями и за тем, какая вода поступает в водопровод. Однако качество ресурса может измениться при транспортировке через сети, которые могут водоканалу и не принадлежать. Например, придомовые, находящиеся на балансе управляющей компании. В этом случае вопрос придется решать с организацией, ответственной за этот отрезок коммуникаций.
Какова стоимость проб воды?
Стоимость проб воды можно узнать на сайте водоканалов, в разделе «Услуги» для физических или юридических лиц.
