Отличная идея, как оригинально приготовить кабачки. На сковороде жарим пирог из тертых кабачков. Чтобы изделие хорошо держало форму, добавляем яйца и муку. Получается вкусная лепешка с румяной и плотной корочкой, при этом сочной и мягкой внутренностью. Блюдо подается на стол в тандеме с соусом, оно вкусное, как в теплом, так и холодном виде. Кабачковую лепешку можно подать на завтрак или ужин.
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт. (400 г.)
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 5-7 ст.л.
- Чеснок – 3зубочка
- Кунжут – 1 ст.л.
- Растительное масло –1 ст.л.
- Соль перец – по вкусу
- Соус для подачи – сметана + чеснок + зелень
Приготовление:
Молодые кабачки ополосните, натрите на крупной терке, стружку уложите в глубокую емкость.
Вбейте два яйца, всыпьте соль и молотый перец, добавьте чеснок, предварительно пропущенный через пресс.
Смесь перемешайте, всыпьте немного зерен кунжута.
В конце небольшими порциями добавьте муку, параллельно перемешивая массу. Если получится слишком жидкая смесь, то можно всыпьте еще 1-2 ст.л. муки.
Дайте массе постоять 5 минут, тем временем на огне нагрейте сковороду.
Дно и поверхность сковороды смажьте растительным маслом, внутрь уложите кабачковое тесто, равномерно разровняйте его лопаткой.
Жарьте изделия на небольшом огне под крышкой примерно 10 минут. Когда нижняя часть лепешки подрумянится, сковороду переверните, чтобы изделия выпало на тарелку. Снова поместите пирог на сковороду противоположной стороной, жарьте еще 10 минут на минимальном огне. Лепешка должна увеличиться, стать пышней.
Готовое блюдо остудите, нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол совместно с соусом.
Вкусный соус, который подойдет к данному блюду, можно приготовить на основе сметаны с добавлением чеснока и укропа.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com