Белки (протеины) занимают важнейшее место в организме как по содержанию в клетке (не менее 45% сухой массы), так и по значению в процессах жизнедеятельности. На долю белков приходится 17% общей массы "стандартного человека" (мужчина 26 лет, масса 65 кг). Белок - незаменимая часть пищи и основа жизни.
Белки выполняют важные и разнообразные функции. Исключительную роль в организме играют белки-ферменты, которые насчитываются более тысячи. Они ускоряют биохимические реакции в организме в миллионы и даже в миллиарды раз.
Высокой биологической активностью обладают также белки-гормоны, например, инсулин.
Белки выполняют структурную роль, участвуя в построении мембран, сократительных элементов мышц, соединительной и костной ткани. Транспортная функция белков обеспечивает перенос с кровью различных веществ к тканям (кислорода, липидов и др.) Защитная функция белков особого типа (иммуноглобулинов) обеспечивает иммунитет - способ защиты внутреннего постоянства организма от живых тел и веществ, несущих в себе признаки генетически чужеродной информации.
Если пища обеднена углеводами и жирами, особенно в условиях голодания, белки служат также запасными питательными веществами и источниками энергии.
Недостаточность белка в продуктах питания является определяющим фактором в развитии тяжёлых нарушений здоровья: элементарной дистрофии, замедления роста, снижения защитных сил организма, угнетения эндокринных желез, жировой инфильтрации печени и др.
Средняя суточная потребность в белке определена в количестве 1-1,5г на собственный вес тела для обычного человека и 2-2,5г для тренирующегося соответственно.
Важно сочетать в рационе растительные и животные белки в соотношении 50:50.
Белки состоят из 20 аминокислот, L- аминокислоты обуславливают пищевую и биологическую ценность белков.
Некоторые аминокислоты не могут синтезироваться в организме. Они получили название незаменимых. Такие аминокислоты должны поступать в организм в составе пищи. Сбалансированность незаменимых аминокислот - одно из основных требований к белковому компоненту пищевых продуктов.
Для взрослого человека может быть принята следующая формула сбалансированности незаменимых аминокислот (количество граммов в сутки):
- триптифана - 1,
- лейцина - 4-6,
- изолейцина - 3-4,
- треонина - 2-3,
- лизина - 3-5,
- метионина - 2-4,
- фенилаланина - 2-4,
- валина - 3-4.
Чем ближе аминокислотный состав белков пищи к составу белка нашего организма, тем он ценнее. С этой точки зрения наиболее ценными источниками белка являются яйца, молоко, мясо.
В растительных белках часто не хватает таких незаменимых аминокислот, как лизин, метионин и триптофан.
Чтобы получить оптимальное соотношение аминокислот, необходимо стремиться к удачному сочетанию продуктов животного и растительного происхождения.
Потребность организма в белке зависит от ряда причин: с возрастом она снижается, при стрессовых ситуациях, вне зависимости от возраста, - увеличивается.
Потребность организма активно тренирующегося в белке может увеличиваться в 2 раза по сравнению с нормой.
Но помните, что животный белок токсичен - выделяет аммиак. Но печень и почки выводят аммиак без вреда для здоровья. Единственное условия, чтобы его было в рационе не слишком много. В больших количествах даже такой полезный компонент пищи, как белок, может принести вред организму. Во всём нужна норма!
Было полезно? Ставь ❤ и подписывайся на мой канал.
му спорту, делавшего на своих тренировках по нескольку сотен повторов
очень веское доказательство. Вот только в наше время жим ногами
постановки очень условно «силовых» рекордов. А зря — при выполнении жима
стиле ваше артериальное давление запросто может перевалить за 400 единиц. С таким давлением инсульт ходит где-то совсем рядом. Кроме того, благодаря
и жесткому закреплению спины «тяжелый» жим ногами здорово перегружает колени, тазобедренные суставы и частенько поясницу. Если вы все же решились подвергнуть себя этому испытанию, хотя бы жмите одной ногой — сможете уменьшить негативные воздействия на свое здоровье
3. Тяги к подбородку стоя. Полагаю, я уже достаточно написал об этом
менее, повторю еще раз: при выполнении таких тяг плечевая кость повернута внутрь максимально, что со временем неизбежно приводит к хроническим
Старайтесь как можно чаще заменять его на подъемы на грудь или рывки
4. Французский жим локти годам
тридцати пяти? Тогда тренируйте трицепс почаще и обязательно начинайте с этих упражнений. Не хотите — работайте над горизонтальными жимами
5. Гакк-машина. Знаете, что такое «эффект выдвижного ящика»? Это травматический синдром коленного сустава, при котором бедренная кость больного
относительно берцовых костей голени, как выдвижной ящик. Как раз такой нагрузке вы подвергаете свои колени при тренировках бедра с помощью Гакк-тренажера. Кстати, все вышесказанное практически не относится к Гакк-приседам со штангой, особенно
их, стоя всей стопой на полу, и не подкладываете под пятки бруски, диски и прочие аксессуары
6. Концентрированные сгибания на бицепс. Это самое бесполезное упражнение, которое только можно сделать в тренажерном зале. Никакой «пик» бицепса, особенно если самого бицепса у вас еще нет, оно не развивает. Вам что, больше не на что
Хотя бы развлекитесь — например, скажите тренеру, который вам сильно не
