Это печенье, привело меня в восторг, когда я его попробовала в Ливане.
Там оно продается повсеместно, в маленьких магазинчиках,
В специальных лавках сладостей.
Очень вкусное, в меру сладкое, в отличии от большенства восточных сладостей.
Долго пыталась узнать рецепт у местных хозяек, но, если честно,
Они там немного ленивые🤭 и сладости покупают, в большенстве своем.
И вот, наконец мне удалось. Оказалось, совсем не трудно.
Я бы даже сказала, легко.
Вот рецепт, на здоровье ☺️
1 1/4ст мука пшеничная
0,5 ст сахарной пудры
0,5 ст тахина
Розовая вода 1-1,5 ст.л (по желанию)
100 гр масло сливочное мягкое
0,5 ч.л разрыхлителя
Фисташки или миндаль для украшения
Размегченное масло смешать до побеления с сахарной пудрой
Добавить тахину и розовую воду, размешать до однородности
Смешать муку с разрыхлителем
Добавлять муку порциями. Соеденить, но не вымешивать долго. Только, чтобы объединить муку и масляную смесь.
Скатать в шар.
Накрыть пленкой и поставить на 20-30 минут в холодильник
Разогреть духовку на 190С
Сформировать из теста маленькие шарики, осторожно, они крошаться, долго их не катаем, а то печенье станет плотным. Разложить на расстаянии друг от друга, чуть придавить. Затем в центр каждого печенья чуть вдавить половинку орешка.
Поставить выпекать на 12-15 минут. При запекании нельзя допускать чтобы печенье зарумянилось.
Раскладывать на хорошем расстоянии друг от друга. Форма лучше самая простая, алюминиевая и не смазывать.
